Ziemniaki Hasselback

Składniki: - 6 ziemniaków - 2 łyżki oleju kokosowego - 1 łyżka suszonego tymianku - pół łyżeczki soli himalajskiej Przygotowanie: Ziemniaki myjemy, osuszamy ( nie obieramy ze skórki) i robimy nacięcia nożem w poprzek ziemniaka, co pół centymetra. W rowki wkładamy po trochu oleju kokosowego i posypujemy tymiankiem. Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 45 minut w 180 stopniach. Po wyjęciu z...

Czytaj dalej »

Ciasto z batatów z kremem z nerkowców

Składniki: - 1 cytryna - 2 bataty - 2 łyżki cynamonu - 2 łyżki masła orzechowego - 4 łyżki karobu - 4 łyżki syropu klonowego - 15 daktyli - 2 kostki tofu naturalnego - garść rodzynek - 150 g nerkowców - 100 g mleka kokosowego ( twarda część) Przygotowanie: Nerkowce namaczamy kilka godzin w wodzie z sokiem z połowy cytryny. Po czym namoczone orzechy blendujemy z mlekiem kokosowym i sokiem z drugiej...

Czytaj dalej »

Shepherd's pie

Składniki: - 1 kg ziemniaków - 300 g zielonej soczewicy - 2 marchewki - pół szklanki passaty pomidorowej - 2 cebule - 4 łodygi selera naciowego - pół łyżeczki pieprzu czarnego mielonego -  pół łyżeczki papryki słodkiej czerwonej - 1 łyżeczka tymianku - 1 łyżeczka kolendry - 1  łyżeczka rozmarynu - 2 łyżeczki soli - pół łyżeczki kozieradki - pół łyżeczki cząbru - 4 łyżki oleju rzepakowego...

Czytaj dalej »

Pasta a'la jajeczna

Składniki: - 2 kostki tofu naturalnego 180 g - 2 łyżeczki kurkumy - 1 łyżeczka soli kala namak - pęczek szczypiorku - 1 łyżka oleju rzepakowego - pół łyżeczki czarnego pieprzu mielonego Przygotowanie: Tofu kroimy w kostkę i wkładamy do miski. Dodajemy kurkumę, sól, olej i pieprz. Całość blendujemy przez chwilę, aż do powstania gładkiej pasty. Dodajemy posiekany szczypiorek i dokładnie mieszam...

Czytaj dalej »

Fasolka po bretońsku

Składniki: - 200 g fasoli Piękny Jaś - 2 kostki tofu wędzonego - 4 duże pomidory - szklanka passaty pomidorowej - 2 cebule - 2 marchewki - 1/4 szklanki oleju rzepakowego - pół łyżki soli - 1 łyżeczka bazylii - 1 łyżeczka oregano - pół łyżeczki kminku - pół łyżeczki jałowca - pół łyżeczki czosnku Przygotowanie: Fasolę moczmy około 12 godzin ( dzień wcześniej ), następnie gotujemy do miękkości...

Czytaj dalej »

Burger z buraków i kaszy jaglanej

Składniki: - 100 g kaszy jaglanej - 4 łyżki siemienia lnianego - 2 duże buraki - garść słonecznika - pół pęczka natki pietruszki - 1 cebula - 2 łyżki przyprawy do kebab-gyros - olej do smażenia Dodatki: - bułki do burgerów - dowolne kiełki - ulubiona sałata - pomidory pokrojone w plasterki - ser wegański Przygotowanie: Kaszę jaglaną gotujemy według przepisu na opakowaniu. Buraki obieramy i również...

Czytaj dalej »

Galart warzywny

Składniki: - pół szklanki ugotowanej marchewki pokrojonej w talarki - pół szklanki groszku konserwowego - pół szklanki kukurydzy konserwowej - kilka gałązek natki pietruszki - 3 łyżeczki agaru - 3 szklanki wody - 1 łyżeczka soli - 1 cytryna Przygotowanie: Do silikonowej formy do babeczek lub innego naczynia wkładamy po łyżce marchewki, groszku, kukurydzy i kilka liści natki pietruszki. W garnku...

Czytaj dalej »

Kofta z kapusty

Składniki: - 1/4 główki białej kapusty - 1 szklanka mąki pszennej - 1 łyżeczka soli - 1 łyżka curry w proszku - 1 łyżeczka czarnego pieprzu - 1 łyżka garam masali - 1/2 szklanki oleju rzepakowego Przygotowanie: Kapustę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do startej kapusty dodajemy łyżeczkę soli i pozostawiamy ją na ok 10 minut aby puściła sok. Po tym czasie do kapusty dodajemy mąkę oraz pozostał...

Czytaj dalej »

Buraczane pierogi z soczewicą

Składniki: - 300 g mąki pszennej - 2 duże buraki - 3 łyżki oliwy z oliwek - 200 g soczewicy zielonej - 1 duża cebula - łyżeczka soli himalajskiej - łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu Przygotowanie: Buraki obieramy ze skórki, gotujemy a następnie ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy do niej puree z buraków, oliwę i pół łyżeczki soli. Wyrabiamy ciasto...

Czytaj dalej »

Krokiety z pieczarkami i szpinakiem

Składniki: - 2 szklanki mleka sojowego - 1,5 szklanki mąki pszennej - 2 łyżki oleju rzepakowego - 0,5 kg pieczarek - 0,5 kg szpinaku mrożonego - 2 cebule - 50 g kaszy orkiszowej - 3 ząbki czosnku - 1,5 łyżeczki soli himalajskiej - 1,5 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego - 3 łyżki mielonego siemienia lnianego - 1,5 szklanki bułki tartej Przygotowanie: Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu...

Czytaj dalej »

Tofucznica z kurkami

Składniki: - 250 g kurek - 2 kostki tofu naturalnego Polsoja 180 g - pół łyżeczki kurkumy - 1 cebula - 2 szczypty świeżo mielonego czarnego pieprzu - 1 łyżeczka soli kala namak - 2 łyżki oleju rzepakowego Przygotowanie: Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy około 2 minut na oleju. Do cebuli dodajemy pokrojone kurki i smażymy jeszcze około 3 minut. W osobnej misce rozdrabniamy widelcem tofu i również...

Czytaj dalej »

Tofurnik z malinami

Składniki: - 3 kostki tofu naturalnego 180 g Polsoja - 200 g malin - 4 łyżeczki agaru - 1 puszka mleka kokosowego - 200 g płatków orkiszowych - 2 banany - 4 łyżeczki cukru trzcinowego - 4 łyżeczki cukru waniliowego Przygotowanie: Tofu kroimy w kostkę i blendujemy na gładką masę . W garnku podgrzewamy twardą część mleka kokosowego z puszki razem z agarem. Gotujemy na małym ogniu przez chwilę....

Czytaj dalej »

Gulasz z seitanem i topinamburem

Składniki: - 6 bulw topinambura - 1 duża marchewka - 4 małe ziemniaki - 1 łyżka mąki pszennej - pół cebuli - litr wody - 1/4 łyżeczki rozmarynu - 1/2 łyżeczki czosnku suszonego - 1/2 łyżeczki cząbru suszonego - 1/2 łyżeczki tymianku suszonego - 1/2 łyżeczki koperku suszonego - 1/2 łyżeczki mięty suszonej - 200 g seitanu - 2 łyżki sosu sojowego ciemnego - 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego -...

Czytaj dalej »

Pasta z kaszy jaglanej i pieczonej papryki

Składniki: - 100 g kaszy jaglanej - 2 duże czerwone papryki - 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego - 2 łyżki sosu sojowego ciemnego - 100 g suszonych pomidorów z zalewy - łyżka czerwonej papryki słodkiej suszonej - łyżka świeżo mielonego czarnego pieprzu - łyżka soli himalajskiej Przygotowanie: Kaszę jaglaną płuczemy pod bieżącą wodą i gotujemy w osolonej wodzie. Pozostawiamy do ostygnięcia....

Czytaj dalej »

Pasztet z zielonej soczewicy i selera

Składniki: - 1 szklanka zielonej soczewicy - pół dużego selera - 2 cebule - 4 łyżki oleju rzepakowego - 1 mały por - 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu - 1 łyżka suszonego lubczyku - 2 łyżeczki soli - pół łyżki cząbru - garść pestek dyni Przygotowanie: Soczewicę i seler gotujemy w osolonej wodzie do miękkości i pozostawiamy do ostygnięcia w misce. Por oraz cebulę kroimy i podsmażamy na 2 łyżkach...

Czytaj dalej »

Zupa krem z dyni

Składniki: - 1,5 kg dyni - 3 marchewki - 2 duże cebule - 3 łyżki oleju rzepakowego - 1,5 łyżeczki soli - 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu - garść pestek dyni Przygotowanie: Dynię obieramy ze skóry, pozbywamy się miąższu i kroimy w dużą  kostkę. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, przekładamy do garnka w którym będziemy robić zupę i podsmażamy około 3 minuty na oleju. Do podsmażonej...

Czytaj dalej »

Ciasto marchewkowe z polewą czekoladową

Składniki na ciasto: - 1,5 szklanki mąki - 1 szklanka cukru trzcinowego - 2 duże marchewki - 3/4 szklanki oleju rzepakowego - garść rodzynek - 4 łyżki siemienia lnianego - pół szklanki ciepłej wody - 1 łyżka cynamonu - 1 łyżka przyprawy do piernika - 2 łyżeczki sody oczyszczonej Składniki na polewę: - pół tabliczki gorzkiej czekolady - pół szklanki mleka kokosowego z puszki - 1 łyżka syropu...

Czytaj dalej »

Warzywa z patelni z tofu

Składniki: - 1 czerwona papryka - 1 mała cukinia - 100 g zielonej fasolki szparagowej - 100 g żółtej fasolki szparagowej - 4 pieczarki - 1 kostka tofu naturalnego Polsoja 180 g - 3 łodygi selera naciowego - pół puszki ciecierzycy - cebula - pół pęczka natki pietruszki - garść kukurydzy konserwowej - 4 łyżki oleju rzepakowego - 1 łyżeczka soli - 1 łyżeczka pieprzu świeżo mielonego - pół szklanki...

Czytaj dalej »

Lody jarmużowe,jagodowe i bananowe

Lody jarmużowe: - garść jarmużu - 1 mrożony banan - 1/2 szklanki mleka roślinnego Lody jagodowe: - 1 szklanka jagód - 1 mrożony banan - 1/2 szklanki mleka roślinnego Lody bananowe z chia - 2 mrożone banany - 3 łyżeczki "galaretki" z chia - 1/2 szklanki mleka roślinnego Przygotowanie "galaretki" z chia: Kilka łyżeczek nasion chia rozrabiamy w kubku z wodą i energicznie mieszamy. Odstawiamy na...

Czytaj dalej »

Kabaczek faszerowany warzywami i kaszą bulgur

Składniki: - 1 duży kabaczek - pęczek młodej włoszczyzny - 1 cebula - 4 pieczarki - 100 g kaszy bulgur - 2 ząbki czosnku - 2 łyżki oleju rzepakowego - pół łyżeczki pieprzu - 1 łyżeczka soli Przygotowanie: Kabaczek myjemy, przekrawamy wzdłuż na pół, wydrążamy miękką część z nasionami i odkładamy na później. Włoszczyznę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pieczarki, łodygi selera oraz...

Czytaj dalej »

Risotto z kurkami

Składniki: - 300 g kurek - 200 g ryżu arborio - 1 cebula - 1 litr wywaru warzywnego - 2 łyżki oleju z pestek winogron - 1 łyżeczka soli - 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego - pół pęczka natki pietruszki Przygotowanie: Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju około 2 minut. Następnie do cebuli wrzucamy ryż i smażymy go około minuty. Dolewamy pół szklanki bulionu. Cały czas mieszamy i czekamy aż...

Czytaj dalej »

Brownie z buraka

Składniki: - 4 buraki - 3 szklanki mąki pszennej - 3/4 szklanki cukru trzcinowego - 2 łyżeczki sody - 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia - 1 szklanka mleka roślinnego - 2 łyżki siemienia lnianego - 3/4 szklanki karobu - tabliczka gorzkiej czekolady - 3 łyżki mleka kokosowego ( twarda część) - garść rodzynek - 2 garści migdałów w płatkach - pół łyżeczki oleju rzepakowego Przygotowanie: Buraki...

Czytaj dalej »

Pasta a'la rybna

Składniki: - 1 kostka Bio tofu wędzonego 200 g Polsoja - 1 arkusz Nori - 1 łyżka czerwonej papryki suszonej wędzonej - 2 łyżki oleju rzepakowego - 2 łyżki sosu sojowego ciemnego - 2 szczypty świeżo mielonego czarnego pieprzu Przygotowanie: Tofu kroimy na mniejsze kawałki i umieszczamy w misce. Arkusz Nori rwiemy na mniejsze kawałki, umieszczamy w szklance i zalewamy na 3 minuty letnią wodą. Namoczone...

Czytaj dalej »

Koktajl z bananów,szpinaku,truskawek i nasion chia

Składniki: - pół kilo truskawek - garść liści szpinaku - 1 duży banan - 4 łyżeczki nasion chia - 3/4 szklanki dowolnego mleka roślinnego Przygotowanie :  Truskawki myjemy i pozbywamy się szypułek a banana obieramy ze skórki. Do kielicha blendera wrzucamy wszystkie składniki oraz nasiona chia przygotowane wcześniej. Blendujemy. Smacznego...

Czytaj dalej »

Energetyczne kulki mocy

Składniki: - pół szklanki orzechów ziemnych - pół szklanki orzechów nerkowca - 1/4 szklanki orzechów włoskich - 3/4 szklanki płatków owsianych - 1,5 szklanki daktyli suszonych - 1/2 szklanki fig suszonych - 2 łyżki siemienia lnianego Przygotowanie: Orzechy, daktyle i figi moczymy w ciepłej wodzie pół godziny. Po tym czasie wodę odlewamy i blendujemy wszystko. Do zblendowanej masy dodajemy płatki...

Czytaj dalej »

Szparagi zielone z sosem serowym i kotletami z ziemniaków

Składniki: - 500 g zielonych szparagów - 1 kg ziemniaków - 1 marchewka - 1/3 szklanki mleka sojowego - 1/4 szklanki płatków drożdżowych - 2 łyżki siemienia lnianego - 1/3 szklanki bułki tartej - pół pęczka natki pietruszki - 4 łyżeczki soli himalajskiej -2 łyżeczki papryki wędzonej mielonej - 2 łyżeczki pieprzu czarnego - 3 łyżki oleju rzepakowego Przygotowanie: Marchewkę i ziemniaki należy...

Czytaj dalej »

Jagielnik na zimno z kiwi

Składniki: - 300 g kaszy jaglanej - 0,75 l mleka sojowego waniliowego - 4 łyżeczki cukru waniliowego - 200 g płatków orkiszowych - 1 banan -  6 owoców kiwi - 2 łyżki oleju kokosowego - 2 łyżeczki agaru - 1 puszka mleka kokosowego Przygotowanie: Kaszę jaglaną płuczemy wodą i gotujemy na waniliowym mleku sojowym. Gdy kasza jest ugotowana odstawiamy ją do ostygnięcia. Zabieramy się za spód...

Czytaj dalej »

Zupa krem z białych i zielonych szparagów

Składniki: - 500 g białych szparagów - 200 g zielonych szparagów - 1/3 szklanki mleka sojowego - pęczek włoszczyzny na bulion - pół pęczka natki pietruszki - 1 łyżeczka soli himalajskiej - 1 liść laurowy - 2 ziarenka ziela anglielskiego - słonecznik ( garść ) Przygotowanie: Włoszczyznę obieramy, kroimy i gotujemy z liściem laurowym i zielem angielskim w 1,5 litra wody. Do bulionu wrzucamy obrane...

Czytaj dalej »

Makaron z pesto pomidorowo-orzechowym

Składniki: - 200 g makaronu spaghetti - 100 g suszonych pomidorów w zalewie - 2 małe pomidory - 3-4 liście bazylii - 1 łyżka oliwy z oliwek - 1/2 szklanki orzechów nerkowca - 1/2 szklanki orzechów ziemnych Przygotowanie: Orzechy nerkowca i orzechy ziemne moczymy w ciepłej wodzie około godziny. Pomidory musimy sparzyć w gorącej wodzie aby zdjąć z nich skórkę. Do dużej miski wkładamy suszone pomidory,...

Czytaj dalej »

Owsianka z nerkowcami i bananem

Składniki: - 100 g płatków owsianych - 2 łyżki siemienia lnianego - garść nerkowców - 2 łyżki żurawiny - 1 banan - 1 szklanka mleka sojowego Przygotowanie: Płatki owsiane zalewamy na noc 1 szklanką ciepłej wody. Płatki wchłoną całą wodę. Następnego dnia do płatków dodajemy mielone siemię lniane, nerkowce, żurawinę i pokrojonego w plasterki banana. Całość zalewamy szklanką mleka sojowego. Sm...

Czytaj dalej »

Botwinka ze szpinakiem

Składniki: - pęczek botwiny - duża garść szpinaku - 2 średnie buraki - 2 marchewki - 1 pietruszka - ćwiartka selera - pół puszki mleka kokosowego - pół pęczka natki pietruszki - 3 ząbki czosnku - pół pęczka koperku - 2 łyżki sosu sojowego - 1 łyżeczka soli himalajskiej - 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego Przygotowanie: Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy i ścieramy na tarce o grubych...

Czytaj dalej »

Bataty z polewą marchewkowo-orzechową

Składniki: - 100 g kaszy jaglnej - 4 bataty - 4 marchewki - garść rodzynek - pół szklanki orzechów włoskich - pół szklanki orzechów nerkowca - 2 łyżki oleju kokosowego - 2 łyżeczki cukru trzcinowego  Przygotowanie: Kaszę jaglana płuczemy pod bieżącą  wodą i gotujemy. Bataty obieramy ze skórki, kroimy na pół i pieczemy w piekarniku około 20 minut w 170 stopniach. W międzyczasie marchewki...

Czytaj dalej »

Pieczone bataty,topinambur i marchewka

Składniki: - 2 bataty - 3 marchewki - 4 topinambury - pół łyżeczki suszonej mięty - pół łyżeczki suszonej melisy - pół łyżeczki suszonej natki pietruszki - pół łyżeczki suszonego lubczyku - 2 łyżki oleju rzepakowego Przygotowanie: Topinambur myjemy i lekko ścieramy jego skórkę przy pomocy drucianego zmywaka. Marchewki i bataty obieramy ze skórki. Wszystkie warzywa kroimy w dosyć grube słupki,...

Czytaj dalej »

Kotlety marchewkowo-jaglane

Składniki: - 4 marchewki - 100 g kaszy jaglanej - 3 łyżki czubrycy - pół pęczka natki pietruszki - 1 łyżka pieprzu czarnego mielonego - 2 łyżeczki soli himalajskiej - pół szklanki bułki tartej - 3 łyżki oleju z pestek winogron - 3 łyżki siemienia lnianego Przygotowanie: Marchewkę obieramy z skórki, kroimy na grube talarki i gotujemy. Kaszę jaglaną płuczemy pod bieżącą wodą i również gotujemy....

Czytaj dalej »

Placki meksykańskie

Składniki: - 2 puszki czerwonej fasoli - 1 puszka kukurydzy - 1 cebula - 1 papryka czerwona - 1/2 szklanki mąki kukurydzianej - 1/4 szklanki mąki żytniej - 1 łyżeczka chilli - 1 łyżeczka suszonej czerwonej papryki - 1 łyżeczka pieprzu czarnego - 1,5 łyżeczki soli - pół szklanki oliwy Przygotowanie: Zalewę z puszek z fasolą odlewamy a fasolę przekładamy do dużej miski. Paprykę oraz cebulę kroimy...

Czytaj dalej »

Sałatka z marynowanym tofu i awokado

Składniki: - 1 garść sałaty rzymskiej - 1 garść endywii frisee - 1 garść cykorii radicchio - 1 awokado - 1 marchewka - 1 kostka ( 200 g ) bio tofu  marynowanego w sosie Tamari Polsoja - 1 łyżka oleju z orzechów włoskich - 2 łyżki oliwy - 1 ząbek czosnku - 2 łyżki wody - szczypta soli himalajskiej - 2 szczypty pieprzu - 2 łyżki soku z cytryny Przygotowanie: Sałatę i cykorię myjemy i kroimy....

Czytaj dalej »

Jaglane kulki kokosowe

Składniki: - 200 g kaszy jaglanej - 1 banan - 2 łyżki cukru trzcinowego - 100 g wiórków kokosowych - 4 łyżki masła orzechowego Przygotowanie Kaszę jaglaną płuczemy pod bieżącą wodą i gotujemy. Następnie odcedzamy kaszę i odstawiamy do wystygnięcia. Gdy kasza wystygnie blendujemy ją razem z bananem. Dodajemy masło orzechowe, cukier i zmielone siemię lniane. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy....

Czytaj dalej »

Tofu w sezamie z sosem limonkowo-imbirowym

Składniki: - 200 gr czerwonego ryżu - 200 gr tofu marynowanego w sosie Tamari - 1,5 szklanki sezamu - 3/4 szklanki wody - 4 łyżki mąki - 2 limonki - 2 ząbki czosnku - 4-5 cm kawałek świeżego imbiru - pół szklanki oleju rzepakowego - 1 łyżka sosu sojowego jasnego - 200 gr czerwonego ryżu - szczypta pieprzu cytrynowego Przygotowanie: Tofu kroimy na 4 równe plastry. W miseczce łączymy wodę z mąką....

Czytaj dalej »

Pasta z czerwonej fasoli i kaparów

Składniki: - 2 puszki czerwonej fasoli - 2 garści kaparów - 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu - 1 łyżka ziół prowansalskich Przygotowanie: Fasolę odcedzamy z zalewy, która znajduje się w puszce i przekładamy do miski. Następnie dodajemy resztę składników i blendujemy na gładką masę. Smaczneg...

Czytaj dalej »

Pizza z pieczonym burakiem i tempehem

Składniki: - 2 szklanki mąki pszennej - 30 gram drożdży  - 1/5 szklanki wody - 2 łyzki oliwy - 1 łyżeczka cukru - 2 buraki - 1 tempeh smażony Merapi - 6 pieczarek - kilka oliwek - 1 cebula - pół szklanki passaty pomidorowej - 1 łyżeczka bazylii suszonej - 1 łyżeczka oregano suszonego - 1 łyżeczka soli Przygotowanie: Buraki nie obrane ze skórki zawinięte w folii aluminiowej pieczemy w piekarniku...

Czytaj dalej »

Cieciorella

Składniki: - 200 gram ciecierzycy - 1 szklanka suszonych daktyli - 3 łyżki masła orzechowego - 2-3 łyżki karobu - 10 łyżek mleka roslinnego Przygotowanie: Ciecierzycę moczymy około 12 godzin. Następnie gotujemy, odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Daktyle zalewamy ciepłą wodą i pozostawiamy do namoczenia przez około godzinę. Gdy ciecierzyca ostygnie przekładamy ją do miski, dodajemy daktyle,...

Czytaj dalej »

Hummus

Składniki: -250 gram ciecierzycy - 3/4 szklanki jasnej Tahiny - 2 cytryny - 3-4 ząbki czosnku - 1/3 szklanki zimnej wody - pół łyżeczki mielonego pieprzu kolorowego - 1 łyżka soli - łyżeczka sody oczyszczonej Przygotowanie: Ciecierzycę moczymy w wodzie z sodą oczyszczoną około 12 godzin, następnie gotujemy ją ( pod koniec gotowania dodajemy pół łyżki soli) i odcedzamy. Ciecierzycę przekładamy...

Czytaj dalej »

Bigos z tempehem

Składniki: - 1 kg kapusty białej - 1 kg kapusty kiszonej - 100 gram suszonych śliwek - 2 cebule - 180 gram tempehu smażonego Merapi - 200 gram koncentratu pomidorowego - 100 gram suszonych grzybów - 4 łyżki ciemnego sosu sojowego - 1 łyżka kminku - 1 łyżka oregano suszonego - 1 łyżka bazylii suszonej - 1 łyżka cząbru suszonego - 1 łyżka kminu rzymskiego - 1 łyżka tymianku suszonego - 1 łyżka pieprzu...

Czytaj dalej »

Wstążki z cukini z pesto szpinakowym

Składniki: - 1 cukinia - 2 garści liści szpinaku - 2 ząbki czosnku - 1/4 szklanki tartego wegańskiego parmezanu - 2 łyżki oliwy - pół łyżeczki  soli - pół łyżeczki pieprzu - kilka liści bazylii - 2 pomidorki cherry Przygotowanie: Cukinię obieramy ze skórki.Następnie za pomocą Veggie Twistera robimy z niej wstążki. Gotowe wstążki układamy na talerzu i przechodzimy do robienia pesto. Do kielicha...

Czytaj dalej »

Placek bananowo-owsiany

Składniki: - 2 banany - 5 łyżek mleka sojowego - 1,5 szklanki płatków owsianych - 2 łyżki siemienia lnianego - garść suszonej żurawiny - 1 łyżka oleju - 2 łyżki syropu  klonowego Przygotowanie: Banany obieramy ze skórki, dzielimy na cząstki i rozdrabniamy widelcem w misce. Płatki owsiane mielimy w młynku elektrycznym i dodajemy do rozdrobnionych bananów. Następnie dodajemy 2 łyżki świeżo...

Czytaj dalej »

Pulpeciki z kaszy jaglanej,komosy ryżowej i brokułu

Składniki: - 3/4 szklanki komosy ryżowej ( quinoa ) - 1/2 szklanki kaszy jaglanej - 1 brokuł - 1 szklanka bułki tartej - 1 łyżeczka soli - 1 łyżeczka pieprzu czarnego - pół pęczka natki pietruszki - 2 łyżki siemienia lnianego - 3 łyżki oleju rzepakowego - 1 łyżka suszonego lubczyku Przygotowanie: Komosę ryżową, kaszę jaglaną i brokuł gotujemy. Po ugotowaniu  i ostygnięciu, brokuł przekładamy...

Czytaj dalej »

Spaghetti z sosem pomidorowym a'la bolognese

Składniki: - 200 gram makaronu spaghetti pełnoziarnistego - 1,5 kg pomidorów - 2 cebule - 1 marchewka - 180 gram mielonego tofu Polsoja - 1 łyżka oregano suszonego - duża garść świeżej bazylii - pół łyżeczki soli - 1/2 szklanki  passaty pomidorowej - 1 łyżeczka pieprzu czarnego - 1 łyżka oleju rzepakowego - 2 ząbki czosnku Przygotowanie: Do średniego garnka wlewamy olej  i podsmażamy...

Czytaj dalej »

Sałatka z cykorii i tempehu

Składniki: - kilka liści cykorii escarola - kilka liści cykorii radicchio - kilka liści cykorii frisee - 180 gram tempehu smażonego Merapi - 8 pomidorków cherry - 4 łodygi selera naciowego - 2 garści kukurydzy konserwowej - 2 łyżki oliwy - 2 łyżki sosu sojowego ciemnego - 1 łyżka świeżo mielonego kolorowego pieprzu - 1 łyżka oleju Przygotowanie: Do dużej miski wkładamy liście cykorii ( około...

Czytaj dalej »

Muffinki bananowo-orzechowe

Składniki: - 3 banany - 1/3 szklanki oleju - 3/4 szklanki mleka sojowego - 1 szklanka mąki pszennej - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 1 łyżeczka sody oczyszczonej - 100 gram orzechów włoskich - pół tabliczki gorzkiej czekolady - 2 łyżki cukru trzcinowego Przygotowanie: Banany obieramy ze skórki i rozdrabniamy blenderem na gładką masę. Do osobnego naczynia wsypujemy wszystkie suche składniki,...

Czytaj dalej »

Pasta z fasoli i suszonych pomidorów

Składniki: - 200 gram fasoli - 100 gram suszonych pomidorów w oleju z ziołami - ząbek czosnku - 1,5 łyżeczki soli - 2 szczypty pieprzu czarnego Przygotowanie: Fasolę białą moczymy przez około 12 godzin a następnie gotujemy do miękkości. Gdy fasola będzie miękka, odcedzamy ją, czekamy aż wystygnie i przekładamy do miski lub innego naczynia. Do fasoli dodajemy resztę składników i miksujemy na...

Czytaj dalej »