sobota, 28 maja 2016

Bataty z polewą marchewkowo-orzechową



Składniki:
- 100 g kaszy jaglnej
- 4 bataty
- 4 marchewki
- garść rodzynek
- pół szklanki orzechów włoskich
- pół szklanki orzechów nerkowca
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego

 Przygotowanie:
Kaszę jaglana płuczemy pod bieżącą  wodą i gotujemy. Bataty obieramy ze skórki, kroimy na pół i pieczemy w piekarniku około 20 minut w 170 stopniach. W międzyczasie marchewki obieramy ze skórki, kroimy w talarki i gotujemy do miękkości. Gdy marchewka się gotuje wsypujemy orzechy do miski i zalewamy je ciepłą wodą na pół godziny. Ugotowaną marchewkę odlewamy z wody i wkładamy do miski wraz z orzechami ( bez wody, w której się moczyły). Marchewkę,  orzechy oraz cukier blendujemy dokładnie. Z ostudzonej kaszy jaglanej formujemy małe kuleczki, w  każdej kulce umieszczamy rodzynkę lub dwie. Kuleczki smażymy na oleju kokosowym. Upieczone bataty podajemy z polewą marchewkowo- orzechową i kuleczkami jaglanymi.
Smacznego.
Czytaj dalej »

piątek, 20 maja 2016

Pieczone bataty,topinambur i marchewka



Składniki:
- 2 bataty
- 3 marchewki
- 4 topinambury
- pół łyżeczki suszonej mięty
- pół łyżeczki suszonej melisy
- pół łyżeczki suszonej natki pietruszki
- pół łyżeczki suszonego lubczyku
- 2 łyżki oleju rzepakowego


Przygotowanie:
Topinambur myjemy i lekko ścieramy jego skórkę przy pomocy drucianego zmywaka. Marchewki i bataty obieramy ze skórki. Wszystkie warzywa kroimy w dosyć grube słupki, następnie umieszczamy w misce, dodajemy olej oraz wszystkie przyprawy i mieszamy. Warzywa umieszczamy na papierze do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 25 minut. Do pieczonych warzywnych słupków wspaniałym dodatkiem jest sojonez.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 15 maja 2016

Kotlety marchewkowo-jaglane



Składniki:
- 4 marchewki
- 100 g kaszy jaglanej
- 3 łyżki czubrycy
- pół pęczka natki pietruszki
- 1 łyżka pieprzu czarnego mielonego
- 2 łyżeczki soli himalajskiej
- pół szklanki bułki tartej
- 3 łyżki oleju z pestek winogron
- 3 łyżki siemienia lnianego

Przygotowanie:
Marchewkę obieramy z skórki, kroimy na grube talarki i gotujemy. Kaszę jaglaną płuczemy pod bieżącą wodą i również gotujemy. Gdy marchewka i kasza jaglana są ugotowane odlewamy z nich wodę i odstawiamy do ostygnięcia. Marchewkę wkładamy do miski i blendujemy. Do zblendowanej marchewki dodajemy kaszę jaglaną, posiekaną natkę pietruszki, zmielone siemię lniane oraz wszystkie przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. Z przygotowanej masy robimy kotleciki, panierujemy je w bułce tartej i smażymy na oleju z pestek winogron.
Smacznego.
Czytaj dalej »

środa, 11 maja 2016

Placki meksykańskie



Składniki:
- 2 puszki czerwonej fasoli
- 1 puszka kukurydzy
- 1 cebula
- 1 papryka czerwona
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1/4 szklanki mąki żytniej
- 1 łyżeczka chilli
- 1 łyżeczka suszonej czerwonej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 1,5 łyżeczki soli
- pół szklanki oliwy


Przygotowanie:
Zalewę z puszek z fasolą odlewamy a fasolę przekładamy do dużej miski. Paprykę oraz cebulę kroimy na paseczki i razem z resztą składników dodajemy do miski z fasolą. Całość mieszamy dokładnie. Na patelni rozgrzewamy oliwę i nakładamy naszą masę, formując z niej niewielkie placki. Placki wyśmienicie smakują z ostrą salsą pomidorową.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 8 maja 2016

Sałatka z marynowanym tofu i awokado



Składniki:
- 1 garść sałaty rzymskiej
- 1 garść endywii frisee
- 1 garść cykorii radicchio
- 1 awokado
- 1 marchewka
- 1 kostka ( 200 g ) bio tofu  marynowanego w sosie Tamari Polsoja
- 1 łyżka oleju z orzechów włoskich
- 2 łyżki oliwy
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki wody
- szczypta soli himalajskiej
- 2 szczypty pieprzu
- 2 łyżki soku z cytryny


Przygotowanie:
Sałatę i cykorię myjemy i kroimy. Następnie wrzucamy je do dużej miski i mieszamy. Marchewkę obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach i wrzucamy do miski. Awokado obieramy ze skórki, pozbywamy się pestki, kroimy i wrzucamy do sałat. Tofu kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju około 5 minut. Gdy tofu się usmaży, również wrzucamy je do miski. Mieszamy wszystkie składniki sałatki. Pozostaje nam zrobienie sosu. Do szklanki wlewamy 2 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki wody, 2 szczypty pieprzu czarnego mielonego, przeciśnięty przez praskę czosnek i szczyptę soli. Wszystko energicznie mieszamy i polewamy sosem naszą sałatkę.
Smacznego.

Czytaj dalej »

wtorek, 3 maja 2016

Jaglane kulki kokosowe



Składniki:
- 200 g kaszy jaglanej
- 1 banan
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 100 g wiórków kokosowych
- 4 łyżki masła orzechowego

Przygotowanie
Kaszę jaglaną płuczemy pod bieżącą wodą i gotujemy. Następnie odcedzamy kaszę i odstawiamy do wystygnięcia. Gdy kasza wystygnie blendujemy ją razem z bananem. Dodajemy masło orzechowe, cukier i zmielone siemię lniane. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Z powstałej masy formujemy kulki i obtaczamy je w wiórkach kokosowych.Następnie wkładamy do lodówki by zrobiły się bardziej zwarte.
Smacznego.
Czytaj dalej »
Copyright © 2014 plantseveryday , Blogger