sobota, 22 października 2016

Krokiety z pieczarkami i szpinakiem


Składniki:
- 2 szklanki mleka sojowego
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 0,5 kg pieczarek
- 0,5 kg szpinaku mrożonego
- 2 cebule
- 50 g kaszy orkiszowej
- 3 ząbki czosnku
- 1,5 łyżeczki soli himalajskiej
- 1,5 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
- 3 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 1,5 szklanki bułki tartej

Przygotowanie:
Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy na później. Mleko sojowe łączymy z 1 szklanką mąki pszennej i miksujemy, tak aby powstało ciasto naleśnikowe. Smażymy naleśniki na cienkiej warstwie oleju i podobnie jak kaszę zostawiamy do późniejszego użycia. Zaczynamy przygotowywać farsz. Cebulki kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju,  najlepiej w garnku. Gdy cebula będzie zeszklona, dodajemy do niej mrożony szpinak i smażymy około 10 minut. Do garnka wrzucamy również rozdrobniony czosnek i drobno posiekane pieczarki. Całość dusimy na małym ogniu około 5 minut. Po tym czasie dodajemy przyprawy, pół szklanki bułki tartej, siemię lniane i ugotowaną kaszę orkiszową. Farsz nakładamy na środek naleśnika i zawijamy go. Przed smażeniem krokietów musimy uszykować 2 miseczki. Do jednej wsypujemy pozostałą bułkę tartą a w drugiej łączymy pozostałą mąkę z odrobiną zimnej wody. Krokiety zamaczamy z mące z wodą a następnie obtaczamy w bułce tartej i smażymy chwilę z dwóch stron.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 16 października 2016

Tofucznica z kurkami


Składniki:
- 250 g kurek
- 2 kostki tofu naturalnego Polsoja 180 g
- pół łyżeczki kurkumy
- 1 cebula
- 2 szczypty świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli kala namak
- 2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy około 2 minut na oleju. Do cebuli dodajemy pokrojone kurki i smażymy jeszcze około 3 minut. W osobnej misce rozdrabniamy widelcem tofu i również wrzucamy na patelnię. Tofu łączymy z cebulą i kurkami. Dodajemy wszystkie przyprawy i smażymy jeszcze przez chwilę.
Smacznego.
Czytaj dalej »

sobota, 8 października 2016

Tofurnik z malinami



Składniki:
- 3 kostki tofu naturalnego 180 g Polsoja
- 200 g malin
- 4 łyżeczki agaru
- 1 puszka mleka kokosowego
- 200 g płatków orkiszowych
- 2 banany
- 4 łyżeczki cukru trzcinowego
- 4 łyżeczki cukru waniliowego


Przygotowanie:
Tofu kroimy w kostkę i blendujemy na gładką masę . W garnku podgrzewamy twardą część mleka kokosowego z puszki razem z agarem. Gotujemy na małym ogniu przez chwilę. Mieszankę mleka kokosowego i agaru wlewamy do tofu. Następnie dodajemy cukier trzcinowy i waniliowy. Blendujemy jeszcze raz całość aby masa była bardzo gładka. Masę odstawiamy na chwilę. Zabieramy się za przygotowanie spodu. Płatki orkiszowe mielimy w młynku elektrycznym, a następnie łączymy z rozgniecionymi bananami. Powstałą masą  wykładamy spód tortownicy. Następnie wlewamy na to masę z tofu i mleka kokosowego. Tofurnik dekorujemy malinami i wkładamy do lodówki na 2-3 godziny aby stężał.
Smacznego.
Czytaj dalej »

sobota, 1 października 2016

Gulasz z seitanem i topinamburem



Składniki:
- 6 bulw topinambura
- 1 duża marchewka
- 4 małe ziemniaki
- 1 łyżka mąki pszennej
- pół cebuli
- litr wody
- 1/4 łyżeczki rozmarynu
- 1/2 łyżeczki czosnku suszonego
- 1/2 łyżeczki cząbru suszonego
- 1/2 łyżeczki tymianku suszonego
- 1/2 łyżeczki koperku suszonego
- 1/2 łyżeczki mięty suszonej
- 200 g seitanu
- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- pół pęczka natki pietruszki

Przygotowanie:
Bulwy topinambura myjemy, a skórkę ścieramy gąbką drucianą ( nie ścieramy całej skórki, tak jak w przypadku młodych ziemniaków). Następnie kroimy w ćwiartki i wrzucamy do garnka z 2 łyżkami oleju. Marchew obieramy i kroimy w grube pół talarki. Ziemniaki obieramy i kroimy w grubą kostkę. Marchew i ziemniaki wrzucamy do garnka z topinamburem. Cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy do reszty warzyw. Dodajemy wszystkie przyprawy i podsmażamy na dużym ogniu około 5 minut. Po tym czasie wlewamy pół litra wody, garnek przykrywamy i czekamy aż warzywa zmiękną, a woda częściowo odparuje. Gdy tak się stanie, ponownie dolewamy pół litra wody i znowu dusimy pod przykryciem około 10 -15 minut. W międzyczasie seitan kroimy w kostkę i podsmażamy około 3 minut na oleju z dodatkiem sosu sojowego. Seitan dodajemy do warzyw. Do szklanki wsypujemy 1 łyżkę mąki pszennej i dolewamy kilka łyżek wody, całość dokładnie mieszamy i wlewamy do gulaszu aby go zagęścić.
Smacznego
Czytaj dalej »
Copyright © 2014 plantseveryday , Blogger