sobota, 13 stycznia 2018

Guacamole z suszonymi pomidorami


Składniki:
- 2 dojrzałe awokado
- pęczek świeżej kolendry
- 1 czerwona cebula
- suszone pomidory z zalewy ( 3 płaty )
- 1 ząbek czosnku
- sok z połowy cytryny lub z całej limonki
- 2 szczypty soli

Przygotowanie:
Cebulę obieramy i kroimy w drobna kostkę. Pomidory z zalewy również kroimy na mniejsze części. Świeżą kolendrę siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskę lub bardzo drobniutko kroimy. Następnie wyciskamy sok z połowy cytryny. Awokado obieramy, pozbywamy się pestki i rozgniatamy widelcem. Do rozgniecionego na pastę awokado dodajemy resztę składników i mieszamy tak aby się dobrze połączyły.
Smacznego.
Czytaj dalej »

poniedziałek, 1 stycznia 2018

Kalafior i brokuł w cieście


Składniki:
- 5 różyczek kalafiora
- 5 różyczek brokułu
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- szklanka wody
- 1 łyżeczka kurkumy
- pół łyżeczki pieprzu czarnego
- pół łyżeczki papryki ostrej mielonej
- pół łyżeczki soli himalajskiej

Przygotowanie:
Różyczki kalafiora i brokułu blanszujemy we wrzątku około 3 minut. Następnie przygotowujemy ciasto. Do miski wrzucamy mąkę, wodę oraz wszystkie przyprawy. Całość dokładnie mieszamy tak aby nie było grudek i żeby wszystkie składniki się dobrze połączyły. Osuszone różyczki kalafiora i brokułu zanurzamy w cieście i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Tak przygotowane różyczki pieczemy około 15-20 minut w 200 stopniach.Mieszanka przypraw do ciasta jest  dowolna. Użyjcie takich przypraw jakie lubicie najbardziej. Podajemy z ziemniakami lub ulubionymi kaszami.
Smacznego.
Czytaj dalej »

sobota, 23 grudnia 2017

Pierogi "ruskie"


Składniki:
- ok. 2 szklanki mąki pszennej
- ok. pół szklanki ciepłej wody
- 2 i pół kostki tofu naturalnego 
- 2 łyżki stołowe soku z cytryny
- ok 1 łyżki stołowej soli himalajskiej
- 1 łyżka stołowa świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 3 duże cebule
- 2 łyżki oleju rzepkowego

Przygotowanie:
Dwie cebule kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju około 3 minut. Po tym czasie do cebuli dodajemy pokruszone 2 kostki tofu, sok z cytryny, 4 solidne szczypty soli i łyżkę świeżo mielonego czarnego pieprzu. Całość podsmażamy jeszcze kilka minut. Farsz odstawiamy do ostygnięcia i zabieramy się za robienie ciasta. Na stolnicę wysypujemy około 2 szklanek mąki pszennej, dodajemy do niej szczyptę soli i około pół szklanki wody. Wyrabiamy ciasto bardzo dokładnie. Gdy ciasto jest miękkie i sprężyste rozwałkowujemy je i wycinamy z niego okręgi o dowolnej średnicy. Do każdego krążka z ciasta nakładamy farsz "ruski" i zlepiamy pieroga. Gdy ulepimy wszystkie pierogi, wrzucamy je do wrzątku i gotujemy ok. 3 minut. Nasze "ruskie" najlepiej smakują polane skwarkami z tofu i cebulką. Połowę kostki tofu naturalnego i cebulę, która nam została kroimy w małą kostkę i podsmażamy aż do zrumienienia na patelni. Pierogi polewamy tak przygotowanymi skwarkami i cebulką.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 17 grudnia 2017

Seleryba


Składniki:
- 1 duży seler
- 6 płatów Nori
- szklanka bułki tartej
- 4 łyżki mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego

Przygotowanie:
 Seler obieramy ze skóry, kroimy w grube plastry ( półksiężyce ) i gotujemy około 10 minut. Po tym czasie odlewamy wodę z selera i dokładnie go osuszamy. Przygotowujemy miskę z zimną wodą i płaty nori przecięte na pół. Kawałki selera posypujemy solą i pieprzem z obu stron, następnie zawijamy seler w płat nori (wcześniej na chwilkę zamoczony w wodzie) i panierujemy, najpierw w wodzie z mąką a później w bułce tartej. Tak przygotowane kawałki selera smażymy około 5 minut na oleju.
Smacznego.
Czytaj dalej »

sobota, 2 grudnia 2017

Soja po grecku


Składniki:
- 12 kotletów sojowych
- pół dużego selera
- 2 pietruszki
- 3 marchewki
- pół szklanki przecieru pomidorowego lub szklanka pulpy pomidorowej
- pół pęczka natki pietruszki
- pół szklanki mąki
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 cebula

Przygotowanie:
Kotlety sojowe gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut. Po tym czasie odcedzajmy je i zamaczamy w mieszance wody z mąką i odrobiną soli i pieprzu. Następnie smażymy na oleju, aż do zrumienienia. Warzywa ścieramy na tarce o grubych oczkach, cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju w dużym garnku około 5 minut. Po tym czasie dolewamy do warzyw pół szklanki wody, przykrywamy garnek pokrywką i dusimy 5-10 minut. Gdy warzywa będą miękkie dodajemy do nich koncentrat pomidorowy lub pulpę, natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku oraz usmażone kotlety sojowe. Całość mieszamy delikatnie i gotowe.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 19 listopada 2017

Dynia hokkaido faszerowana czarną fasolą


Składniki:
- 1 dynia hokkaido
- 2 szklanki czarnej fasoli
- 100 g kaszy jaglanej
- 1 czerona papryka
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1,5 łyżeczki czarnego pieprzu ( świeżo mielonego )
-1 łyżeczka soli
- 1 łyżka stołowa zielonej czubrycy

Przygotowanie:
Z dyni ścinamy górną część i wydrążamy niejadalną część miąższu i pestki. Kaszę jaglaną gotujemy . Fasolę moczymy ok. 8 godzin i gotujemy. Paprykę, cebulę i pieczarki kroimy i podsmażamy ok. 5 minut na oleju. Do podsmażonych warzyw dodajemy kaszę jaglaną i czarną fasolę. Wszystko dokładnie mieszamy i przyprawiamy. Takim farszem wypełniamy dynię i pieczemy ją ok. 30 minut w 200 stopniach.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 5 listopada 2017

Sałatka z winogronami i orzechami Pekan


Składniki:
- 3 garście sałaty ozdobnej dowolnego rodzaju
- 100 g orzechów Pekan
- 1 gruszka
- 10 kulek czerwonego winogrona
- pół puszki kukurydzy
- 2 limonki

Przygotowanie:
W dużej misce umieszczamy sałatę. Dodajemy do niej pokrojoną w piórka gruszkę i przekrojone na pół kulki winogrona. Następnie dodajemy kukurydzę, wyciśnięty sok z dwóch limonek i orzechy Pekan. Całość delikatnie mieszamy łyżkami do sałat.
Smacznego.
Czytaj dalej »
Copyright © 2014 plantseveryday , Blogger