niedziela, 21 kwietnia 2019

Faszerowane pomidory


Składniki:
- 4 duże pomidory
- 100 g ryżu brązowego
- pół selera z łodygami i liśćmi
- pół szklanki pomidorów suszonych w zalewie.
- 1 pietruszka korzeń
- pół pęczka natki pietruszki
- 2 łyżki suszonego lubczyku
- 1 łyżka płatków drożdżowych
- sól i pieprz według uznania
- 3 łyżki oleju rzepakowego

 Przygotowanie:
Pomidory dokładnie myjemy i osuszamy. Następnie odcinamy górną część tak aby wydrążyć miąższ z pomidorów. Gdy mamy tak przygotowane pomidory, możemy zabrać się za przygotowanie farszu. Ryż gotujemy w osolonej wodzie około 10 - 15 minut. Korzeń pietruszki i selera ścieramy na tańce o grubych oczkach. Łodygi selera wraz z liśćmi i pomidory w zalewie kroimy na mniejsze części. Warzywa smażymy około 10 minut na patelni. Dodajemy do nich posiekaną natkę pietruszki, płatki drożdżowe i resztę przypraw. Do warzyw dodajemy ugotowany ryż. Całość dokładnie mieszamy. Faszerujemy pomidory i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni około 20 minut.
Smacznego
Czytaj dalej »

niedziela, 24 marca 2019

Makaron z sosem brokułowym


Składniki: 
 - 200 g dowolnego makaronu
 - 1 brokuł 
 - 1 cebula 
 - 200 ml sojowej śmietany lub niesłodzonego mleka sojowego
 - 2 łyżki płatków drożdżowych 
 - pół pęczka natki pietruszki 
 - 2 łyżeczki soli himalajskiej 
 - 1 łyżeczka pieprzu czarnego 

 Przygotowanie: 
 Makaron gotujemy w osolonej wodzie. W osobnym garnku gotujemy do miękkości różyczki brokułu. Odlewamy wodę i przekładamy brokuł do kielicha blendera razem z pokrojoną w kostkę cebulą, śmietaną i resztą przypraw. Blendujemy całość na gładki sos. Następnie gotowy sos podgrzewamy i polewamy nim makaron. Do ozdoby i smaku możemy dodać jeszcze odrobinkę posiekanej natki pietruszki.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 17 lutego 2019

Kotlety z płatków owsianych


Składniki:
- 2 szklanki płatków owsianych
-1/4 szklanki sosu sojowego jasnego
-pęczek szczypiorku
-1 łyżeczka pieprzu
- 1 mała cebula
- pół litra bulionu warzywnego
- pół szklanki bułki tartej
- 3 łyżki oleju rzepakowego

 Przygotowanie:
Do garnka wlewamy bulion warzywny. Dodajemy sos sojowy, płatki owsiane i doprowadzamy do zagotowania. Odstawiamy na godzinę. W tym czasie płatki wchłoną cały płyn. Po ostudzeniu masy dodajemy do niej posiekaną cebulkę,szczypiorek i pieprz. Całość dokładnie mieszamy oraz doprawiamy bardziej, według uznania. Następnie formujemy kotlety i smażymy je na złoty kolor z obu stron. Kotlety smakują wyśmienicie zarówno z ziemniakami, ryżem jak i kaszami. Ja podałam z ziemniakami, pieczarkami oraz papryką.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 27 stycznia 2019

Risotto z pesto pietruszkowym, fioletowymi ziemniakami i bobem


Składniki:
- 100 g ryżu arborio
- pęczek natki pietruszki
- 3 cebulki szalotki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- sok z jednej cytryny
- 2 łyżki oleju
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- kilka fioletowych ziemniaków
- 100 g bobu

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Po 2 minutach do cebuli dodajemy ryż oraz pół szklanki bulionu warzywnego. Całość smażymy na dużym ogniu aż ryż wchłonie cały bulion. Tę czynność powtarzamy aż do zużycia całego bulionu. Gdy risotto jest gotowe zabieramy się za przygotowanie pesto. Do blendera wlewamy oliwę z oliwek, dodajemy natkę pietruszki, sok z cytryny. Dodajemy również 2 ząbki czosnku, sól i blendujemy całość. Gdy pesto jest gotowe dodajemy je do risotta i mieszamy dokładnie. Risotto pietruszkowe podajemy z ugotowanymi fioletowymi ziemniakami oraz bobem. Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 23 grudnia 2018

Sałatka warzywna


Składniki:
- 4 duże ziemniaki
- 2 duże marchewki
- 6 korniszonów
- szklanka kukurydzy konserwowej
- szklanka groszku konserwowego
- kostka tofu naturalnego
- pół pora
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
-1 duża łyżka ostrej musztardy
- 3 łyżki sojonezu ( przepis na blogu )

Przygotowanie:
Ziemniaki i marchew gotujemy do miękkości. Po ostudzeniu kroimy w kostkę i wrzucamy do dużej miski. Korniszony oraz tofu kroimy w kostkę, a por w pół talarki. Razem z resztą składników, wrzucamy do miski i mieszamy tak aby wszystkie składniki się ze sobą połączyły. Sałatkę doprawiamy według uznania.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 2 grudnia 2018

Pulpeciki z tofu


Składniki:
- 1 kostka tofu naturalnego ( 180 g)
- 1 kostka tofu wędzonego ( 180 g)
- pół szklanki bułki tartej
- 1 łyżka przyprawy do kebab - gyros
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka czosnku suszonego
- 3 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:
Tofu wrzucamy do miski razem z przyprawami i blendujemy na gładką masę. Następnie do masy dodajemy bułkę tartą i dokładnie mieszamy. Formujemy małe pulpeciki i smażymy je na rozgrzanym oleju. Podajemy z ulubionymi sosami. Ja serwuję te pulpeciki z sosem chrzanowym. Znakomicie również pasują do makaronu lub ziemniaków z sosem pomidorowym.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 11 listopada 2018

Ciastka z fasoli, płatków owsianych i masła orzechowego


Składniki:
- 2 szklanki ugotowanej białej fasoli
- 1/2 szklanki suszonych śliwek
- 1/2 szklanki  suszonych daktyli
- 2 łyżki masła orzechowego
- 3 łyżki syropu klonowego lub syropu z agawy
- 3/4 szklanki zmielonych płatków owsianych
- 3 łyżki kakao
- 1/2 szklanki mleka roślinnego
- 1/4 szklanki wiórków kokosowych
- 1 łyżka cynamonu

Przygotowanie:
Fasolę moczymy około 12 godzin, a następnie gotujemy do miękkości. Śliwki i daktyle zalewamy wodą i moczymy około godziny. Płatki owsiane mielimy w młynku elektrycznym. Do dużej miski wsypujemy fasolę, odcedzone z wody daktyle i śliwki oraz mleko roślinne. Całość blendujemy kilka minut na gładką masę. Następnie dodajemy resztę składników i dużą drewnianą łyżką dokładnie je mieszamy ze sobą. Z powstałej masy formujemy dosyć duże ciastka i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy je w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.
Smacznego.

Czytaj dalej »
Copyright © 2014 plantseveryday , Blogger