niedziela, 29 grudnia 2019

Drożdżowe ślimaczki z soczewicą i pieczarkami


Składniki:

Ciasto:
- 1/4 kostki drożdży 
- 400 gramów mąki pszennej 
- 1 łyżka oleju rzepakowego 
- 3/4 szklanki wody 
- szczypta soli 
- 1/3 łyżeczki cukru 
Farsz:
 - pół kilo pieczarek 
- 2 cebule 
-3/4 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy. 
- 1 łyżeczka soli himalajskiej 
- pół łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu 
- 1 łyżeczka suszonego cząbru 
- 1 łyżeczka suszonego tymianku 
- 1 łyżeczka majeranku 

 Przygotowanie: 

 Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie z cukrem. Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy do niej olej, sól oraz mieszankę drożdży, wody i cukru. Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie i nie będzie przyklejało się do rąk. Po wyrobieniu, ciasto odstawiamy na czas przygotowywania farszu w ciepłe miejsce. Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę i podsmażany na oleju około 8 minut. Po tym czasie przekładamy pieczarki z cebulą do miski. Dodajemy wcześniej ugotowaną soczewicę i przyprawy. Całość blendujemy na gładką masę- tak jak do pasztetu. Podrośnięte ciasto rozwałkowujemy na (dość gruby) placek i kroimy go na paski( szerokość według uznania). Wycięte pasy smarujemy obficie masą pieczarkowo- soczewicową i zawijamy. Tak uformowane ślimaczki pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni. Do ślimaczków drożdżowych "jak ulał" pasuje, dobrze doprawiony barszcz czerwony. Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 17 listopada 2019

Sałatka a'la Gyros


Składniki: 

- 3 czerwone cebule 
- 2 papryki ( czerwone, żółte lub zielone). 
- około 10 korniszonów 
- 2 duże pomidory 
- puszka kukurydzy konserwowej 
- 1 kapusta pekińska 
- mała paczka kotletów sojowych 
- przyprawa kebab-gyros 
- 3 łyżki sosu sojowego ciemnego 
- ketchup 
- sojonez 

Przygotowanie:

 Kotlety sojowe gotujemy około 8 minut. Po tym czasie odcedzamy je i kroimy w paseczki. Wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem, dodajemy przyprawę kebab-gyros i sos sojowy ciemny. Podsmażamy kilka minut, aż kotlety będą chrupiące i odstawiamy do ostygnięcia. Wszystkie warzywa kroimy w kostkę, a kapustę pekińską szatkujemy dość grubo. Do wysokiej miski przekładamy warzywa pokrojone w kostkę warstwowo wraz z kotletami sojowymi. Kolejność warzyw jest dowolna. Gdy już ułożymy wszystkie warstwy warzyw i kotletów sojowych całość góry smarujemy sojonezem i ketchupem. Na koniec układamy na sałatce warstwę poszatkowanej kapusty pekińskiej. Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 15 września 2019

Zupa z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym


Składniki:
 - 200 g suchej czerwonej soczewicy 
- 3 marchewki 
- pół średniego selera 
- 1 por ( tylko biała część ). 
- 2 pietruszki ( korzeń ) 
- 3 łyżki mleka kokosowego z puszki ( tylko twarda część ) lub pół szklanki jeżeli mamy płynne         mleko kokosowe, z którego nie oddziela się śmietana kokosowa. 
- 1 łyżeczka kurkumy 
- 1 łyżeczka imbiru w proszku
- 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka sosu sojowego jasnego 
- sól do smaku ( wedle uznania )
 - pestki dyni

 Przygotowanie:
 Warzywa kroimy na dowolnej wielkości cząstki i zalewamy trzema litrami wody. Gotujemy około 20 minut tak aby warzywa zmiękły. Po tym czasie dodajemy do wywaru soczewicę i gotujemy jeszcze około 10 minut na wolnym ogniu, pod przykryciem. Pod koniec gotowania dodajemy mleko kokosowe i wszystkie przyprawy oraz sos sojowy. Zdejmujemy z ognia i blendujemy zupę na krem. Zupę posypujemy pestkami dyni. Zupa jest naprawdę gęsta, bardzo sycąca i świetnie się sprawdza w okresie jesienno-zimowym. Jest lekko pikantna i ma właściwości rozgrzewające dzięki imbirowi. 
Smacznego.
Czytaj dalej »

piątek, 21 czerwca 2019

Burger z batatów


Składniki: 
- 6 bułek pszennych do burgerów 
- 1 duży batat 
- 1 pomidor czerwony lub żółty 
- kilka liści dowolnej sałaty 
- kilka kulek rzodkiewki 
- ogórek świeży
  
Przygotowanie:
 Batata obieramy ze skórki i kroimy na ok 2 cm plasterki. Następnie takie plasterki posypujemy ulubionymi przyprawami, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 20 minut w temperaturze 180 stopni. Pomidory, rzodkiewkę i ogórka kroimy w plasterki. Sałatę myjemy i odrywamy pojedynczo liście. Gdy batat jest upieczony, wyciągamy go i pozostawiamy do częściowego ostygnięcia. Do każdej bułki wkładamy liść sałaty, 1 lub 2 plasterki upieczonego batata i pozostałe warzywa pokrojone w plasterki ( według uznania ). Tak przygotowane burgery wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 2 minuty, tak aby bułka stała się chrupiąca. Burgery najlepiej smakują z sojonezem czosnkowym lub ketchupem domowej roboty. 
Smacznego
Czytaj dalej »

niedziela, 21 kwietnia 2019

Faszerowane pomidory


Składniki:
- 4 duże pomidory
- 100 g ryżu brązowego
- pół selera z łodygami i liśćmi
- pół szklanki pomidorów suszonych w zalewie.
- 1 pietruszka korzeń
- pół pęczka natki pietruszki
- 2 łyżki suszonego lubczyku
- 1 łyżka płatków drożdżowych
- sól i pieprz według uznania
- 3 łyżki oleju rzepakowego

 Przygotowanie:
Pomidory dokładnie myjemy i osuszamy. Następnie odcinamy górną część tak aby wydrążyć miąższ z pomidorów. Gdy mamy tak przygotowane pomidory, możemy zabrać się za przygotowanie farszu. Ryż gotujemy w osolonej wodzie około 10 - 15 minut. Korzeń pietruszki i selera ścieramy na tańce o grubych oczkach. Łodygi selera wraz z liśćmi i pomidory w zalewie kroimy na mniejsze części. Warzywa smażymy około 10 minut na patelni. Dodajemy do nich posiekaną natkę pietruszki, płatki drożdżowe i resztę przypraw. Do warzyw dodajemy ugotowany ryż. Całość dokładnie mieszamy. Faszerujemy pomidory i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni około 20 minut.
Smacznego
Czytaj dalej »

niedziela, 24 marca 2019

Makaron z sosem brokułowym


Składniki: 
 - 200 g dowolnego makaronu
 - 1 brokuł 
 - 1 cebula 
 - 200 ml sojowej śmietany lub niesłodzonego mleka sojowego
 - 2 łyżki płatków drożdżowych 
 - pół pęczka natki pietruszki 
 - 2 łyżeczki soli himalajskiej 
 - 1 łyżeczka pieprzu czarnego 

 Przygotowanie: 
 Makaron gotujemy w osolonej wodzie. W osobnym garnku gotujemy do miękkości różyczki brokułu. Odlewamy wodę i przekładamy brokuł do kielicha blendera razem z pokrojoną w kostkę cebulą, śmietaną i resztą przypraw. Blendujemy całość na gładki sos. Następnie gotowy sos podgrzewamy i polewamy nim makaron. Do ozdoby i smaku możemy dodać jeszcze odrobinkę posiekanej natki pietruszki.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 17 lutego 2019

Kotlety z płatków owsianych


Składniki:
- 2 szklanki płatków owsianych
-1/4 szklanki sosu sojowego jasnego
-pęczek szczypiorku
-1 łyżeczka pieprzu
- 1 mała cebula
- pół litra bulionu warzywnego
- pół szklanki bułki tartej
- 3 łyżki oleju rzepakowego

 Przygotowanie:
Do garnka wlewamy bulion warzywny. Dodajemy sos sojowy, płatki owsiane i doprowadzamy do zagotowania. Odstawiamy na godzinę. W tym czasie płatki wchłoną cały płyn. Po ostudzeniu masy dodajemy do niej posiekaną cebulkę,szczypiorek i pieprz. Całość dokładnie mieszamy oraz doprawiamy bardziej, według uznania. Następnie formujemy kotlety i smażymy je na złoty kolor z obu stron. Kotlety smakują wyśmienicie zarówno z ziemniakami, ryżem jak i kaszami. Ja podałam z ziemniakami, pieczarkami oraz papryką.
Smacznego.
Czytaj dalej »
Copyright © 2014 plantseveryday , Blogger