niedziela, 19 listopada 2017

Dynia hokkaido faszerowana czarną fasolą


Składniki:
- 1 dynia hokkaido
- 2 szklanki czarnej fasoli
- 100 g kaszy jaglanej
- 1 czerona papryka
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1,5 łyżeczki czarnego pieprzu ( świeżo mielonego )
-1 łyżeczka soli
- 1 łyżka stołowa zielonej czubrycy

Przygotowanie:
Z dyni ścinamy górną część i wydrążamy niejadalną część miąższu i pestki. Kaszę jaglaną gotujemy . Fasolę moczymy ok. 8 godzin i gotujemy. Paprykę, cebulę i pieczarki kroimy i podsmażamy ok. 5 minut na oleju. Do podsmażonych warzyw dodajemy kaszę jaglaną i czarną fasolę. Wszystko dokładnie mieszamy i przyprawiamy. Takim farszem wypełniamy dynię i pieczemy ją ok. 30 minut w 200 stopniach.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 5 listopada 2017

Sałatka z winogronami i orzechami Pekan


Składniki:
- 3 garście sałaty ozdobnej dowolnego rodzaju
- 100 g orzechów Pekan
- 1 gruszka
- 10 kulek czerwonego winogrona
- pół puszki kukurydzy
- 2 limonki

Przygotowanie:
W dużej misce umieszczamy sałatę. Dodajemy do niej pokrojoną w piórka gruszkę i przekrojone na pół kulki winogrona. Następnie dodajemy kukurydzę, wyciśnięty sok z dwóch limonek i orzechy Pekan. Całość delikatnie mieszamy łyżkami do sałat.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 22 października 2017

Panini z tofu


Składniki:
- 2 bułki ciabaty
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 kostka tofu wędzonego 180 g
- 4 liście sałaty ozdobnej
- kilka plastrów pomidora
- pół papryki żółtej (pokrojonej w słupki)
- pół papryki czerwonej (pokrojonej w słupki)
- kilka plastrów ogórka
- kiełki brokułu

Przygotowanie :
Tofu przekrawamy, dzieląc je na 2 grube plastry. Następnie smażymy je na oleju z dodatkiem 2 łyżek sosu sojowego. Bułki dzielimy na pół i wkładamy do nich warzywa, kiełki oraz tofu. Grilujemy kilka minut na grillu elektrycznym lub urządzeniu do panini. Gotowe bułki panini podajemy z ulubionymi sosami.
Smacznego.
Czytaj dalej »

sobota, 7 października 2017

Buddha bowl



Składniki:
- 1 tofu 180 g
- garść szpinaku
- garść poszatkowanej kapusty czerwonej
- duża różyczka brokułu
- duża różyczka kalafiora
- 1 żółty pomidor
- szklanka ryżu czerwonego
- 2 łodygi selera naciowego ( pokrojone na 7 cm części )
- pół czerwonej papryki
- 2 marchewki
- pół puszki ciecierzycy
- 3 łyżki tahini wymieszane z 1 łyżką mleka sojowego

Przygotowanie:
Tofu kroimy w dowolny kształt i smażymy. Brokuł, kalafior i ryż gotujemy. W dużej misce układamy wszystkie składniki obok siebie. Całość posypujemy sezamem i polewamy sosem z tahiny i mleka sojowego.
Smacznego.
Czytaj dalej »

piątek, 22 września 2017

Zupa czosnkowa


Składniki:
- pęczek włoszczyzny na wywar
- 6 główek czosnku
- 3 ziemniaki
- 1 łyżeczka imbiru
- 0,5 łyżeczki papryki czerwonej wędzonej
- pół pęczka natki pietruszki
- 2 kromki chleba pszennego na grzanki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu

Przygotowanie:
Z główek czosnku ścinamy górną część, tak aby ząbki były widoczne. Następnie każdą główkę skraplamy oliwą, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy około 15 minut w 180 stopniach. Włoszczyznę obieramy, kroimy i gotujemy na wywar w 3 litach wody. Do gotującego się bulionu dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy warzywa będą miękkie dodajemy do wywaru wyciągnięte z główek, upieczone ząbki czosnku. Ugotowane warzywa pozostawiamy w wywarze razem z ząbkami czosnku. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i blendujemy wszystko na krem. Na koniec dodajemy do zupy resztę przypraw. Kromki chleba kroimy w małe kwadraciki i "smażymy" na suchej patelni z obu stron. Przygotowanymi grzankami posypujemy zupę przed podaniem.
Smacznego.
Czytaj dalej »

sobota, 9 września 2017

Nachosy


Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 200 g mąki kukurydzianej
- 1/2 szklanki wody
- 1/3 szklanki oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 2 łyżki czubrycy czerwonej

Przygotowanie:
Do miski wrzucamy wszystkie składniki oprócz czubrycy. Zagniatamy ciasto i pozostawiamy na 15 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto tak aby było cienkie i wycinamy duże trójkąty. Trójkąty z ciasta układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, następnie posypujemy czubrycą i pieczemy około 10 - 12 minut w 160 stopniach. Nachosy podajemy z ulubionymi dipami lub salsą.
Smacznego.
Czytaj dalej »

piątek, 1 września 2017

Grochówka



Składniki:
- 300 g grochu łuskanego połówek
- pęczek włoszczyzny + 3 marchewki
- 3 duże ziemniaki
- 4 łyżki sosu sojowego ciemnego
- 3 łyżki majeranku
- 1 łyżka świeżo mielonego czarnego pieprzu
- pół łyżki soli
- pół łyżki papryki wędzonej

Przygotowanie:
Włoszczyznę, marchewki i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Do dużego garnka wkładamy pokrojone warzywa, zalewamy je 3 litrami wody i gotujemy na wolnym ogniu około 5 minut. Po tym czasie dodajemy groch łuskany  i gotujemy jeszcze około 25 minut. Pod koniec gotowania dodajemy resztę przypraw.
Smacznego
Czytaj dalej »

sobota, 19 sierpnia 2017

Szaszłyki



Składniki:
- 1 cukinia
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 kostka tofu wędzonego
- 6 pomidorków koktajlowych
- łyżka ziół prowansalskich
- 5 łyżek sosu sojowego

Przygotowanie:
Warzywa oraz tofu kroimy na mniejsze kawałki. Marynujemy około godziny w sosie sojowym i ziołach prowansalskich. Po tym czasie nadziewamy warzywa i tofu naprzemiennie na patyczki do szaszłyków. Następnie wstawiamy szaszłyki do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy je około 15- 20 minut. Oczywiście szaszłyki można również grillować. Szaszłyki podajemy z ajvarem lub innym ulubionym sosem.
Smacznego.

Czytaj dalej »

sobota, 29 lipca 2017

Tofurnik z truskawkami


Składniki:
- 3 kostki tofu naturalnego
- pół kilograma truskawek
- 3 łyżeczki agaru
- 1 puszka mleka kokosowego
- 200 g płatków orkiszowych
- 2 banany
- 3/4 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:
Tofu kroimy w kostkę i blendujemy na gładką masę. W małym garnuszku podgrzewamy twardą część mleka kokosowego z agarem. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez chwilę. Mieszankę mleka kokosowego z agarem wlewamy do miski, w której znajduje się tofu, dodajemy cukier puder i całość blendujemy raz jeszcze do uzyskania gładkiej konsystencji. Masę tofurnikową odstawiamy na chwilę i zabieramy się za przygotowanie spodu. Płatki orkiszowe mielimy w młynku elektrycznym, a następnie łączymy z rozgniecionymi bananami. Powstałą masą wykładamy spód tortownicy. Następnie wlewamy na to wcześniej przygotowaną masę tofurnikową. Tofurnik dekorujemy truskawkami i wkładamy do lodówki na parę godzin aby stężał.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 16 lipca 2017

Ciasto marchewkowe


Składniki:
- 400 g maki pszennej
- 300 g marchewki
- 2 łyżki siemienia lnianego
- 100 g posiekanych orzechów laskowych i włoskich
- pół szklanki rodzynek
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 szklanki oleju

Przygotowanie:
Marchewki obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach i przekładamy do miski. Do marchewki dodajemy mąkę. Siemię lniane mielimy,  zalewamy niepełną szklanką ciepłej wody i odkładamy na kilka minut do napęcznienia. Do marchewki i mąki dodajemy resztę składników suchych i mokrych i dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną masę wlewamy do tortownicy i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.
Smacznego.
Czytaj dalej »

piątek, 30 czerwca 2017

Kotlety z kaszy jaglanej i ciecierzycy


Składniki:
- 100 g kaszy jaglanej
- 100 g ciecierzycy 
- 2 łyżki siemienia lnianego
- pół pęczka natki pietruszki
- 1 duża cebula
- 3 łyżki posiekanej kolendry
- 1 łyżeczka soli himalajskiej + szczypta do sosu pomidorowego
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego + szczypta do sosu pomidorowego
- 3 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów krojonych 
- 4 duże pomidory

Przygotowanie:
Ciecierzycę moczymy około 12 godzin i gotujemy do miękkości. Kaszę
jaglana płuczemy pod bieżącą wodą a następnie gotujemy. Ciecierzycę
i kaszę jaglaną pozostawiamy do wystygnięcia. Po tym czasie przekładamy
je do dużej miski. Dodajemy do nich pokrojoną w kostkę cebulę,
posiekaną natkę pietruszki  i kolendrę. Siemię lniane mielimy w młynku
elektrycznym i również dodajemy do miski. Czosnek drobno siekamy i wraz z
solą i pierzem również dodajemy do ciecierzycy i kaszy jaglanej.
Całość blendujemy przez chwile, z powstałej masy formujemy  kotleciki,
które pieczemy około 25 minut w 180 stopniach. Gdy kotleciki się pieką
zabieramy sie za przygotowanie sosu pomidorowego. Pomidory sparzamy
wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy i smażymy przez chwilę na
patelni. Dodajemy do nich pomidory z puszki i po szczypcie soli i pieprzu.
Smażymy jeszcze przez 5 minut aż powstanie gęsty sos. Gdy kotleciki są
gotowe podajemy je z sosem pomidorowym i ulubionymi dodatkami.
Smacznego.
Czytaj dalej »

czwartek, 15 czerwca 2017

Twarożek ze słonecznika


Składniki:
-1,5 szklanki słonecznika łuskanego
- sok z 1 cytryny
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki pieprzu czarnego
-1/4 szklanki wody

Przygotowanie:
Słonecznik zalewamy letnią wodą i  moczymy około 2-3 godzin. Następnie odlewamy wodę ze słonecznika i przekładamy go do miski. Do słonecznika dodajemy sok z cytryny, posiekane ząbki czosnku, koperek, pietruszkę, resztę przypraw oraz wodę i blendujemy do uzyskania pożądanej konsystencji.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 4 czerwca 2017

Ciasteczka owsiane


Składniki:
- 3 banany
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- pół szklanki wiórków kokosowych
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
- 100 gr rozdrobnionych orzeszków ziemnych
- 4 łyżki syropu klonowego

Przygotowanie:
Banany obieramy ze skórki i rozgniatamy widelcem. Dodajemy do nich resztę składników i dokładnie mieszamy. Z powstałej masy formujemy dowolnej wielkości ciastka. Ciasteczka pieczemy w 180 stopniach około 12-15 minut.
Smacznego.
Czytaj dalej »

sobota, 27 maja 2017

Sałatka ziemniaczana


 
 
 
 
 
 
 
Składniki:
- 4 duże ziemniaki
- 4 ogórki kiszone
- 4 ogórki małosolne
- 2 korzenie pasternaku
- 2 małe cebulki
- 200 g pieczarek marynowanych
- pęczek szczypiorku
- pół pęczka rzodkiewki
- pół szklanki sojonezu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego

Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy w łupinie. Gdy będą ugotowane odstawiamy je do
ostygnięcia. Po tym czasie ziemniaki obieramy ze skórki, kroimy w grubą
kostkę. Pokrojone ziemniaki wrzucamy do bardzo dużej miski. Do
ziemniaków dodajemy ogórki pokrojone w kostkę. Pasternak obieramy ze
skórki i kroimy w 2-3 centymetrowe cieniutkie słupki i również dodajemy
do ziemniaków. Cebulki oraz szczypiorek drobno siekamy , rzodkiewkę
kroimy w pół plasterki i dodajemy do całości. Dorzucamy marynowane
pieczarki, sojonez i resztę przypraw. Całość mieszamy delikatnie dużą
łyżką.
Smacznego.
Czytaj dalej »

piątek, 19 maja 2017

Kopytka z batatów z sosem gruszkowym


Składniki:
- 2 duże bataty
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki maki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
- 3 gruszki
- pół łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:
Bataty zawijamy w folię aluminiową i pieczemy ok.30 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu czekamy aż bataty ostygną. Przestygnięte bataty wkładamy do miski i blendujemy chwilę. Do puree z batatów dodajemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i sól. Wyrabiamy ciasto i przekładamy na stolnicę obsypaną mąką pszenną. Z ciasta formujemy wałeczki o szerokości ok. 3 cm. i odcinamy nożem kawałeczki o dowolnej długości. W dużym garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy kopytka do wrzątku. Gotujemy około 3 minut od momentu wypłynięcia kopytek na powierzchnię wody. Po tym czasie wyciągamy kopytka przy pomocy szumówki i nakładamy na talerz. Do blendera wkładamy 3 obrane ze skórki gruszki i pół łyżeczki cynamonu. Całość blendujemy przez chwilę. Kopytka polewamy sosem i podajemy.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 7 maja 2017

Placki z batatów z musem z awokado i granatem


Składniki:
- 1 duży batat
- pół awokado
- 4 łyżki śmietanki sojowej
- 1 granat
- 1 cytryna
- pół szklanki mąki
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 2 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie:
Batata obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do startego batata dodajemy mąkę, sok z cytryny i cukier. Mieszamy wszystko i smażymy na oleju w formie małych placuszków. Do blendera wkładamy pół awokado bez skórki i śmietankę sojową. Blendujemy chwilę aż do powstania gęstego, kremowego sosu. Usmażone placuszki dekorujemy musem z awokado i granatem.
Czytaj dalej »

piątek, 28 kwietnia 2017

Prażona ciecierzyca


Składniki:
- 200 g ciecierzycy
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka czerwonej papryki
- 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii

Przygotowanie:
Ciecierzycę moczymy w wodzie około 12 godzin. Następnie gotujemy tak aby była al'dente ( około 20 minut). Gdy ciecierzyca będzie ugotowana odlewany z niej wodę i osuszamy ją. Ciecierzycą przesypujemy do dużej miski, dodajemy olej oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. Ciecierzycę z przyprawami przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 12-15 minut.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 23 kwietnia 2017

Budyń jaglany



Składniki:
- 100 g kaszy jaglanej
- 3 łyżki kakao
- 1/4 szklanki mleka sojowego lub kokosowego
- 2 łyżki syropu klonowego
Dodatki: truskawki, płatki migdałowe, wiórki kokosowe

Przygotowanie:
Kaszę jaglaną płuczemy pod bieżącą wodą i gotujemy. Gdy kasza jest ugotowana i jeszcze gorąca, dodajemy do niej resztę składników i blendujemy na gładką masę. Kasza musi mieć konsystencję gęstego budyniu. Gotowy budyń możemy podawać z owocami i innymi dodatkami.
Smacznego.

Czytaj dalej »

sobota, 15 kwietnia 2017

Knedle ze śliwkami


Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
- 1/4 szklanki cukru trzcinowego
- pół łyżeczki soli
- 1 kg śliwek

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu ziemniaki odstawiamy do wystygnięcia. Gdy ziemniaki mają temperaturę pokojową mielimy je w maszynce "do mięsa". Do zmielonych ziemniaków dodajemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, sól oraz siemię lniane. Wyrabiamy chwilę ciasto tak by było miękkie, elastyczne i zwarte. Śliwki przekrawamy na pół i pozbywamy się pestek. Odrywamy po kawałeczku ciasto i formujemy niewielkie kulki. Do każdej kulki wkładamy pół śliwki i posypujemy ją 1/3 łyżeczki cukru i zalepiamy ciastem śliwkę. Tak uformowane kulki wrzucamy do wrzątku i gotujemy kilka minut. Knedle podajemy ze śmietanką sojową lub innym słodkim dodatkiem.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 2 kwietnia 2017

Pasztet z czerwonej soczewicy i warzyw korzeniowych


Składniki:
- 300 g czerwonej soczewicy
- 4 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- pół selera
- pęczek natki pietruszki
- 1/3 szklanki bułki tartej
- 2 łyżeczki soli
- łyżeczki pieprzu czarnego
- 2 łyżki zielonej czubrycy

Przygotowanie:
Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie około 12-15 minut. Warzywa obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i również gotujemy do miękkości. Gdy soczewica będzie ugotowana, odcedzamy ją na sitku i czekamy aż wystygnie. Kiedy warzywa korzeniowe będą ugotowane odlewany z nich wodę i również czekamy aż wystygną. Wszystkie warzywa wrzucamy do dużej miski , dodajemy przyprawy, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki  i blendujemy na gładką masę. Gotową masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około godziny w temperaturze 190 stopni.
Smacznego.
Czytaj dalej »

piątek, 17 marca 2017

Kotlety z ziemniaków i jarmużu


Składniki:
-1 kg ziemniaków
- 2 duże garści jarmużu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1/4 szklanki bułki tartej
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki oleju rzepakowego ( do smażenia )
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
- 2 łyżeczki cząbru
- 2 łyżeczki czosnku suszonego
- 4 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy, gotujemy i robimy z nich puree. Ziemniaki odstawiamy do wystygnięcia. Do zimnego puree dodajemy natkę pietruszki, drobno posiekany jarmuż, wszystkie przyprawy i zmielone siemię lniane, Mieszamy wszystko  i formujemy niewielkie kotleciki, które obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 12 marca 2017

Pudding chia z konfiturą z dyni


Składniki:
- 4 łyżki nasion chia
- 300 ml mleczka kokosowego
- 100 g konfitury z dyni ( lub innej ulubionej )
- 2 łyżki migdałów w płatkach

Przygotowanie:
Dzień przed przygotowaniem deseru zabieramy się za zrobienie puddingu. Do dwóch szklanek  wsypujemy po dwie łyżki nasion chia i do każdej szklanki wlewamy po 150 ml mleczka kokosowego. Nasiona i mleczko energicznie mieszamy łyżeczką i wstawiamy na pół godzimy do lodówki. Po tym czasie wyciągamy pudding i znowu energicznie mieszamy łyżeczką. Pudding wstawiamy do lodówki na całą noc. Na drugi dzień pudding będzie miał zwartą konsystencję. Po wyjęciu go z lodówki nakładamy na pudding konfiturę z dyni ( lub inną ), posypujemy wierzch migdałami w płatkach i gotowe.
Smacznego.

Czytaj dalej »

niedziela, 5 marca 2017

Pasta z czerwonej soczewicy i warzyw korzeniowych


Składniki:
- 200 g czerwonej soczewicy
- pół dużego selera
- 3 pietruszki
- 3 marchewki
- 2 łyżki płatków drożdżowych
- 2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki soli

Przygotowanie:
Soczewicę płuczemy, a następnie gotujemy w 2 szklankach wody. Gdy soczewica będzie ugotowana pozostawiamy ją do ostygnięcia. Seler, pietruszkę i marchewkę obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy do miękkości. Warzywa i soczewicę wrzucamy do dużej miski i blendujemy. Na koniec dodajemy przyprawy i mieszamy całość żeby przyprawy równomiernie się rozprowadziły po paście.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 26 lutego 2017

Zupa krem z buraków


Składniki:
- 5 dużych buraków
- pęczek włoszczyzny
- pęczek natki pietruszki
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki pieprzu czarnego
- garść słonecznika

Przygotowanie:
Włoszczyznę oraz buraki  obieramy i kroimy w kostkę. Warzywa wkładamy do garnka i zalewamy dwoma litrami wody. Gotujemy warzywa do miękkości, a następnie blendujemy dokładnie. Do zblendowanej zupy dodajemy posiekaną natkę pietruszki i przyprawy. Zupę dekorujemy słonecznikiem.
Smacznego.

Czytaj dalej »

sobota, 11 lutego 2017

Cebulowa


Składniki:
- pęczek włoszczyzny
- 5 cebul
- 1 główka czosnku
- 2 łyżki czarnego pieprzu ( świeżo mielonego )
- 1 łyżka soli
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka tymianku
- 1 łyżka cząbru

Przygotowanie:
Włoszczyznę obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w 3 litrach wody. Od główki czosnku odcinamy górną część tak aby ząbki były widoczne. Zawijamy główkę w folie aluminiową i pieczemy około 15 minut w 180 stopniach. Cebulę obieramy, kroimy w piórka i smażymy około 10 minut, aż będzie złocista. Usmażoną cebulę dodajemy do bulionu warzywnego. Następnie dodajemy upieczone ząbki czosnku i przyprawy. Blendujemy całość i doprowadzamy do wrzenia. Zupę możemy podawać z grzankami.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 5 lutego 2017

Racuchy bananowe


Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- półtora  szklanki mleka sojowego
- 3 łyżki oleju
- 2 banany
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Banany obieramy ze skórki, wrzucamy do miski i rozgniatamy widelcem. Do miski, w której znajdują się rozgniecione banany dodajemy pozostałe składniki ( oprócz oleju ) i blendujemy całość na gładką masę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy racuchy z obu stron ( wylewając niewielką ilość ciasta na rozgrzany olej ). Racuchy smażymy aż się zarumienią i urosną. Podajemy z konfiturą z dyni i pomarańczy, ulubionym dżemem lub z jabłkiem :)
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 29 stycznia 2017

Placek po węgiersku


Składniki:
-1 kg ziemniaków
- 1 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki siemienia lnianego
- 2 czerwone papryki
- 8 pieczarek
- 1 duża cebula
- 4 ogórki kiszone
- 60 g kostki sojowej
- 5 łyżek sosu sojowego ciemnego
- 4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 2 łyżeczki papryki czerwonej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:
Ziemniaki i cebulę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Ze startych ziemniaków odsączamy wodę. Do odsączonych ziemniaków dodajemy 1 szklankę mąki, zmielone siemię lniane, łyżeczkę soli, łyżeczkę pieprzu i dokładnie mieszamy. Z powstałej masy smażymy duży placek ziemniaczany. Pora by zabrać się za przygotowanie gulaszu. Do garnka wrzucamy pokrojoną paprykę, ogórki kiszone i podsmażamy je około 5 minut. Po tym czasie wrzucamy do garnka kostkę sojową, pokrojone pieczarki, sos sojowy ciemny, przecier pomidorowy, resztę przypraw i dolewamy 3/4 szklanki wody. Dusimy pod przykryciem około 15 minut. Po tym czasie dolewamy do gulaszu mieszankę 2 łyżek mąki i 100 ml wody. Gdy sos po chwili zgęstnieje, zdejmujemy go z gazu. Na połowę placka wylewamy trochę gulaszu i przykrywamy go pozostałą częścią placka.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 22 stycznia 2017

Gołąbki z kaszą gryczaną i pieczarkami


Składniki:
- 8 liści kapusty włoskiej
- 500 g pieczarek
- 150 g kaszy gryczanej
- pęczek natki pietruszki
- 1 duża cebula
- 1 łyżeczka soli himalajskiej
- 2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 500 ml passaty pomidorowej
- 2-3 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:
Kapustę wkładamy na 5 minut do dużego garnka z wrzątkiem . Po tym czasie wyciągamy kapustę i oddzielamy od niej 8 ładnych liści. Kaszę gryczaną gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Do cebulki wrzucamy drobno pokrojone pieczarki. Całość smażymy około 5 minut. Do cebuli i pieczarek dodajemy ugotowaną i odcedzoną kaszę gryczaną, posiekaną natkę pietruszki i wszystkie przyprawy. Składniki dobrze mieszamy.
Gotowym farszem napełniamy każdy liść kapusty i zawijamy go bardzo dokładnie. Gołąbki układamy bardzo ciasno w wyższym naczyniu, zalewamy passatą pomidorową i połową szklanki wody. Gołąbki dusimy pod przykryciem około 40 minut.
Smacznego.
Czytaj dalej »

sobota, 14 stycznia 2017

Krążki cebulowe


Składniki:
- 2 duże białe cebule
- 1/2 szklanki mąki
- 1/3 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki soli
-  1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 litra oleju rzepakowego

Przygotowanie:
Cebulę obieramy i kroimy w grube talarki. Talarki rozdzielamy na pojedyncze okręgi cebulowe i ściągamy błonki, które się pomiędzy nimi znajdują. Następnie do miski wsypujemy mąkę, przyprawy oraz dolewamy wodę. Mieszamy całość widelcem aby powstała dość gęsta mieszanina. Pojedyncze krążki maczamy w mieszaninie mąki, wody oraz przypraw. Smażymy na dobrze rozgrzanym głębokim oleju aż się zarumienią.
Smacznego.
Czytaj dalej »

sobota, 7 stycznia 2017

Spaghetti z sosem pomidorowym i ciecierzycą


Składniki:
- 200 g makaronu spaghetti
- 4 duże pomidory
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 szklanka passaty pomidorowej
- 1 duża cebula
- 2 łyżki ziół prowansalskich
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka ciecierzycy ( lub 1 szklanka namoczonej 12 godzin i ugotowanej ciecierzycy )
- 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1,5 łyżeczki soli himalajskiej
- 3 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Pomidory oblewamy wrzątkiem, zdejmujemy z nich skórkę i kroimy w kostkę. Pokrojone pomidory wrzucamy do cebuli i smażymy około 3 minut, aby sie rozpadły. Następnie dodajemy pomidory z puszki i passatę pomidorową. Dusimy na małym ogniu około 5 minut, po czym blendujemy sos aby był gładki. Dodajemy posiekany czosnek, resztę przypraw i ciecierzycę. Gotowym sosem polewamy ugotowany makaron.
Smacznego.
Czytaj dalej »
Copyright © 2014 plantseveryday , Blogger