Jaglanka z orzechami nerkowca i żurawiną

Składniki:

- 100 g kaszy jaglanej
- 30 g żurawiny suszonej
- 10 sztuk orzechów nerkowca
- 1 banan
- 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
- 1 łyżka słonecznika
- 300 ml mleka roślinnego

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotujemy na mleku roślinnym około 15 minut. Ugotowaną kaszę jaglaną wkładamy do miseczki, dodajemy siemię lniane i mieszamy. Dodajemy suszoną żurawinę. Następnie dodajemy pokrojonego w plasterki banana, orzechy nerkowca, słonecznik.
Smacznego.

Czytaj dalej »

Ryż na mleku z jabłkiem i cynamonem

Składniki:

- 100 g ryżu białego
- 400 ml dowolnego mleka roślinnego ( u mnie sojowe)
- 1 duże jabłko lub 2 małe
- 1 łyżka cynamonu lub przyprawy do piernika
- opcjonalnie cukier według uznania

Przygotowanie:

Do małego garnuszka wlewamy mleko i podgrzewany aż do zagotowania. Do gotującego się mleka wsypujemy ryż i gotujemy na małym ogniu, mieszając bardzo często. W międzyczasie obieramy jabłko i ścieramy na tarce lub kroimy w drobną kostkę. Gdy ryż wchłonie 3/4 mleka dodajemy starte jabłko i pozostawiamy na ogniu około 2 minut, energicznie mieszając. Na koniec dodajemy cynamon, dokładnie mieszając całość.
Smacznego.

Czytaj dalej »

Racuchy bananowe

Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- półtora  szklanki mleka sojowego
- 3 łyżki oleju
- 2 banany
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Banany obieramy ze skórki, wrzucamy do miski i rozgniatamy widelcem. Do miski, w której znajdują się rozgniecione banany dodajemy pozostałe składniki ( oprócz oleju ) i blendujemy całość na gładką masę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy racuchy z obu stron ( wylewając niewielką ilość ciasta na rozgrzany olej ). Racuchy smażymy aż się zarumienią i urosną. Podajemy z konfiturą z dyni i pomarańczy, ulubionym dżemem lub z jabłkiem :)
Smacznego.

Czytaj dalej »

Galart warzywny

Składniki:
- pół szklanki ugotowanej marchewki pokrojonej w talarki
- pół szklanki groszku konserwowego
- pół szklanki kukurydzy konserwowej
- kilka gałązek natki pietruszki
- 3 łyżeczki agaru
- 3 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 cytryna

Przygotowanie:
Do silikonowej formy do babeczek lub innego naczynia wkładamy po łyżce marchewki, groszku, kukurydzy i kilka liści natki pietruszki. W garnku rozrabiany 3 łyżeczki agaru w 3 szklankach wody, dodajemy sól, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 2 minuty. Gotową mieszanką wody z agarem zalewamy nasze warzywa i odstawiamy do stężenia w chłodne miejsce lub do lodówki na 2 godziny. Przed podaniem galartów skrapiamy je sokiem z cytryny.
Smacznego.

Czytaj dalej »

Tofucznica z kurkami

Składniki:
- 250 g kurek
- 2 kostki tofu naturalnego Polsoja 180 g
- pół łyżeczki kurkumy
- 1 cebula
- 2 szczypty świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli kala namak
- 2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy około 2 minut na oleju. Do cebuli dodajemy pokrojone kurki i smażymy jeszcze około 3 minut. W osobnej misce rozdrabniamy widelcem tofu i również wrzucamy na patelnię. Tofu łączymy z cebulą i kurkami. Dodajemy wszystkie przyprawy i smażymy jeszcze przez chwilę.
Smacznego.

Czytaj dalej »

Owsianka z nerkowcami i bananem

Składniki:
- 100 g płatków owsianych
- 2 łyżki siemienia lnianego
- garść nerkowców
- 2 łyżki żurawiny
- 1 banan
- 1 szklanka mleka sojowego


Przygotowanie:
Płatki owsiane zalewamy na noc 1 szklanką ciepłej wody. Płatki wchłoną całą wodę. Następnego dnia do płatków dodajemy mielone siemię lniane, nerkowce, żurawinę i pokrojonego w plasterki banana. Całość zalewamy szklanką mleka sojowego.
Smacznego.

Czytaj dalej »

Placek bananowo-owsiany

Składniki:
- 2 banany
- 5 łyżek mleka sojowego
- 1,5 szklanki płatków owsianych
- 2 łyżki siemienia lnianego
- garść suszonej żurawiny
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki syropu  klonowego

Przygotowanie:
Banany obieramy ze skórki, dzielimy na cząstki i rozdrabniamy widelcem w misce. Płatki owsiane mielimy w młynku elektrycznym i dodajemy do rozdrobnionych bananów. Następnie dodajemy 2 łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego, mleko sojowe, oraz żurawinę i dokładnie mieszamy. Konsystencja masy powinna być dosyć gęsta. Smażymy na oleju z dwóch stron. Najlepiej smażyć jako małe placki, ze względu  na wygodne przewracanie na patelni. Po usmażeniu polewamy syropem klonowym.
Smacznego.

Czytaj dalej »

Naleśniki z nadzieniem jaglano-borówkowo-truskawkowym

Składniki:
- litr mleka sojowego
- około 2 szklanek mąki
- olej do smażenia
- 200 gram kaszy jaglanej
- 250 gram truskawek świeżych lub mrożonych
- 200 gram borówek lub konfitury borówkowej
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego

Przygotowanie:
Do garnka wlewany litr mleka sojowego i wsypujemy mąkę. Miksujemy aby powstało gęste ciasto naleśnikowe. Naleśniki smażymy około 30 sekund z każdej strony na niewielkiej ilości oleju. Następnie zabieramy się za przygotowanie nadzienia. Kaszę jaglana najpierw płuczemy pod bieżącą wodą a następnie gotujemy około 15 minut na małym ogniu. Gdy kasza jest ugotowana, dzielimy ją na dwie porcje i przekładamy do dwóch osobnych misek. W jednej misce łączymy kaszę jaglaną ze zmiksowanymi truskawkami i łyżeczką cukru trzcinowego. W drugiej misce mieszamy  kaszę jaglaną z borówkami lub konfiturą borówkową i również dodajemy łyżeczkę cukru trzcinowego. Tak przygotowanym nadzieniem smarujemy naleśniki i zawijamy, tworząc owocowo-jaglane ruloniki.
Smacznego.

Czytaj dalej »

Omlet warzywny

Składniki:
- mąka (4 łyżki)
- mleko sojowe (1/3 szklanki)
- płatki owsiane (2 łyżki)
- tofu (1/2 kostki)
- pół pomidora
- pół cukini
- sól ( pół łyżeczki)
- pieprz czarny (szczypta)
- olej (1 łyżka)

Przygotowanie:
Warzywa i tofu kroimy w paseczki lub kostkę i mieszamy w misce z mąką, płatkami owsianymi i mlekiem sojowym. Tak przygotowane ciasto smażymy na oleju około minuty z każdej strony..
Smacznego.

Czytaj dalej »