Lody jarmużowe,jagodowe i bananowe

Lody jarmużowe:
- garść jarmużu
- 1 mrożony banan
- 1/2 szklanki mleka roślinnego

Lody jagodowe:
- 1 szklanka jagód
- 1 mrożony banan
- 1/2 szklanki mleka roślinnego

Lody bananowe z chia
- 2 mrożone banany
- 3 łyżeczki "galaretki" z chia
- 1/2 szklanki mleka roślinnego

Przygotowanie "galaretki" z chia:
Kilka łyżeczek nasion chia rozrabiamy w kubku z wodą i energicznie mieszamy. Odstawiamy na 2-3 godziny do lodówki. Po tym czasie powstanie dość gęsta zawiesina, konsystencją przypominająca  galaretkę.

Przygotowanie wszystkich  3 wersji smakowych:
Wszystkie składniki wkładamy do kielicha blendera i dokładnie miksujemy. Przelewamy płyn do  specjalnych foremek do lodów i mrozimy.
Smacznego.

Czytaj dalej »

Kabaczek faszerowany warzywami i kaszą bulgur

Składniki:
- 1 duży kabaczek
- pęczek młodej włoszczyzny
- 1 cebula
- 4 pieczarki
- 100 g kaszy bulgur
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- pół łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka soli


Przygotowanie:
Kabaczek myjemy, przekrawamy wzdłuż na pół, wydrążamy miękką część z nasionami i odkładamy na później. Włoszczyznę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pieczarki, łodygi selera oraz por kroimy na mniejsze części, a cebulę w kostkę. Wszystkie warzywa podsmażamy na oleju kilka minut. W międzyczasie gotujemy kaszę bulgur w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Gdy warzywa zmiękną dodajemy do nich ugotowaną i odcedzoną kaszę bulgur oraz wszystkie przyprawy. Całość mieszamy. Powstałym farszem uzupełniamy wydrążone wcześniej miejsce w kabaczku. Faszerowany kabaczek pieczemy w 180 stopniach około 40 minut.
Smacznego.

Czytaj dalej »

Risotto z kurkami

Składniki:
- 300 g kurek
- 200 g ryżu arborio
- 1 cebula
- 1 litr wywaru warzywnego
- 2 łyżki oleju z pestek winogron
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- pół pęczka natki pietruszki

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju około 2 minut. Następnie do cebuli wrzucamy ryż i smażymy go około minuty. Dolewamy pół szklanki bulionu. Cały czas mieszamy i czekamy aż ryż wchłonie cały bulion. Czynność tę powtarzamy tak długo, aż skończy się nam bulion. W międzyczasie myjemy oraz kroimy kurki. Podsmażamy je na osobnej patelni około 5 minut. Pod koniec przygotowywania risotto dodajemy do niego kurki i cały czas mieszając, pozostawiamy  na ogniu przez chwilę. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i przyprawy.
Smacznego.

Czytaj dalej »

Brownie z buraka

Składniki:
- 4 buraki
- 3 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru trzcinowego
- 2 łyżeczki sody
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka mleka roślinnego
- 2 łyżki siemienia lnianego
- 3/4 szklanki karobu
- tabliczka gorzkiej czekolady
- 3 łyżki mleka kokosowego ( twarda część)
- garść rodzynek
- 2 garści migdałów w płatkach
- pół łyżeczki oleju rzepakowego

Przygotowanie:
Buraki gotujemy, pozostawiamy do ostygnięcia i trzemy na tarce o najmniejszych oczkach. Siemię lniane mielimy w młynku, zalewamy 1/4 szklanki ciepłej wody i dodajemy do buraków. Następnie dodajemy mleko roślinne, pół posiekanej tabliczki czekolady i cukier trzcinowy. Wszystkie składniki blendujem przez chwilę. Do drugiej miski wsypujemy składniki suche czyli  mąkę, sodę, proszek do pieczenia, karob i wszystko mieszamy łyżką. Następnie łączymy składniki suche i mokre i dodajemy rodzynki i garść migdałów w płatkach. Całość dokładnie mieszamy i wlewamy do posmarowanej olejem tortownicy. Pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni. W międzyczasie przygotowujemy polewę. Mleko kokosowe ( twardą część) podgrzewamy w małym garnuszku aż będzie bardzo gorące i dodajemy pół tabliczki czekolady. Mieszamy aż czekolada się całkowicie rozpuści. Polewamy ciasto polewą czekoladową i posypujemy migdałami w płatkach.
Smacznego.

Czytaj dalej »