Burger z batatów

Składniki: 
- 6 bułek pszennych do burgerów 
- 1 duży batat 
- 1 pomidor czerwony lub żółty 
- kilka liści dowolnej sałaty 
- kilka kulek rzodkiewki 
- ogórek świeży
  
Przygotowanie:
 Batata obieramy ze skórki i kroimy na ok 2 cm plasterki. Następnie takie plasterki posypujemy ulubionymi przyprawami, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 20 minut w temperaturze 180 stopni. Pomidory, rzodkiewkę i ogórka kroimy w plasterki. Sałatę myjemy i odrywamy pojedynczo liście. Gdy batat jest upieczony, wyciągamy go i pozostawiamy do częściowego ostygnięcia. Do każdej bułki wkładamy liść sałaty, 1 lub 2 plasterki upieczonego batata i pozostałe warzywa pokrojone w plasterki ( według uznania ). Tak przygotowane burgery wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 2 minuty, tak aby bułka stała się chrupiąca. Burgery najlepiej smakują z sojonezem czosnkowym lub ketchupem domowej roboty. 
Smacznego

Czytaj dalej »

Burger z buraków i kaszy jaglanej

Składniki:
- 100 g kaszy jaglanej
- 4 łyżki siemienia lnianego
- 2 duże buraki
- garść słonecznika
- pół pęczka natki pietruszki
- 1 cebula
- 2 łyżki przyprawy do kebab-gyros
- olej do smażenia

Dodatki:
- bułki do burgerów
- dowolne kiełki
- ulubiona sałata
- pomidory pokrojone w plasterki
- ser wegański

Przygotowanie:
Kaszę jaglaną gotujemy według przepisu na opakowaniu. Buraki obieramy i również gotujemy. Kaszę oraz buraki pozostawiamy do wystudzenia. Buraki ścieramy na tarce o grubych oczkach i łączymy z kaszą jaglaną oraz pokrojoną w drobną kostkę cebulką. Do masy dodajemy mielone siemię lniane, posiekaną natkę pietruszki, słonecznik i przyprawę do kebab-gyros. Mieszamy wszystko dokładnie i formujemy duże kotlety, które smażymy na oleju. Z kotleta i dodatków komponujemy burgera i opiekamy chwilkę w piekarniku. Podajemy z ulubionym sosem.
Smacznego.

Czytaj dalej »

Burger z zielonej soczewicy

  Składniki:
- 500 gram zielonej soczewicy
- żurawina suszona (ok. 50 gram)
- pęczek natki pietruszki
- sól (1 łyżeczka)
- pieprz czarny (1 łyżeczka)
- siemię lniane mielone (1 łyżka stołowa)
- czosnek (2 ząbki)
- słodka czerwona papryka mielona (1 łyżeczka)
- kozieradka (1/4 łyżeczki)
- kolendra mielona (1 łyżeczka)
- rozmaryn (1/2 łyżeczki)
- tymianek (1 łyżeczka)
- olej do smażenia

  Pozostałe składniki potrzebne do przygotowania burgerów
- bułki
- kiełki brokułu
- pomidor
- ogórek zielony
- sałata ( taka jaka lubicie, ja użyłam masłowej)

  Przygotowanie:
Soczewicę gotujemy według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu dodajemy wszystkie przyprawy i posiekaną natkę pietruszki. Blendujemy wszystko na jednolitą masę. Gdy masa jest już gotowa dodajemy do niej żurawinę i siemię lniane. Z masy formujemy dość duże kotlety i smażymy na oleju z obu stron. Gdy kotlety są gotowe, wkładamy je w bułki ( przecięte wcześniej na pół) razem z sałatą, pomidorem, ogórkiem (pokrojonymi w plasterki) oraz kiełkami brokułu. Tak przygotowane burgery wkładamy do piekarnika (rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza) na minutę- tak aby bułka stała się gorąca i chrupiąca.
Najlepiej podawać z sojonezem.
Smacznego.

Czytaj dalej »