Deser z kaszą jaglaną, puddingiem chia i mango

Składniki:

-100 g kaszy jaglanej
- 0,5 kg truskawek
- 4 łyżeczki nasion chia
- 0,5 puszki mleka kokosowego
- 1 mango

Przygotowanie:
Kaszę jaglaną płuczemy pod bieżącą wodą i gotujemy do miękkości. W międzyczasie robimy pudding z chia. Do dużego kubka wsypujemy 4 łyżeczki nasion chia, zalewamy je mlekiem kokosowym i energicznie mieszamy. Pudding wstawiamy do lodówki na 10 minut. Po tym czasie go wyciągamy, jeszcze raz mieszamy i wstawiamy na kolejne 10 minut do lodówki. Mango obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Gdy kasza jaglana będzie ugotowana i ostudzona, blendujemy ją razem z truskawkami. Gotową masę wkładamy do 3/4 szklanki lub pucharku, w którym będzie znajdował się deser. Kolejną warstwą jest pudding z chia, który nakładamy  na poprzednią warstwę ( około 3 cm.). Na wierzch nakładamy pokrojone mango. Z podanych składników wychodzi od 2 do 4 porcji, w zależności od pojemności naczynia w którym się znajduje.
Smacznego.

Czytaj dalej »

Burrito

Składniki:
- 1 czerwona papyka
- 1 zielona papryka
-1 żółta papryka
- 200 g ryżu
- 1 puszka kukurydzy
- 2 czerwone cebule
- puszka czerwonej fasoli
- 2 łyżki nasion kolendry
- 1 łyżeczka chili lub kilka kropel sosu piri-piri
- pół litra passaty pomidorowej
- kilka szczypt soli himalajskiej
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 3 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:
Ryż gotujemy i odcedzamy. Papryki i cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzany olej. Podsmażamy około 10 minut. Po tym czasie dodajemy kukurydzę, fasolę, świeżo zmielone nasiona kolendry oraz passatę pomidorową. Dusimy około 5 minut. Następnie dodajemy ryż oraz resztę przypraw. Całość dokładnie mieszamy. Podajemy w tortilli lub jako oddzielne danie.
Smacznego.

Czytaj dalej »