piątek, 29 kwietnia 2016

Tofu w sezamie z sosem limonkowo-imbirowym



Składniki:
- 200 gr czerwonego ryżu
- 200 gr tofu marynowanego w sosie Tamari
- 1,5 szklanki sezamu
- 3/4 szklanki wody
- 4 łyżki mąki
- 2 limonki
- 2 ząbki czosnku
- 4-5 cm kawałek świeżego imbiru
- pół szklanki oleju rzepakowego
- 1 łyżka sosu sojowego jasnego
- 200 gr czerwonego ryżu
- szczypta pieprzu cytrynowego


Przygotowanie:
Tofu kroimy na 4 równe plastry. W miseczce łączymy wodę z mąką. Roztrzepujemy mąkę tak aby powstałą gęsta ciecz. Do drugiej miseczki wsypujemy sezam. Tofu maczamy w gęstej zawiesinie z  mąki i wody a następnie obtaczamy w sezamie i smażymy z dwóch stron na oleju. Zabieramy się za przygotowanie sosu. Do szklanki wlewamy 1 łyżkę oleju i 1 łyżkę sosu sojowego jasnego. Wyciskamy sok z limonek i dodajemy do szklanki. Imbir obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Czosnek przeciskamy przez praskę. Imbir, czosnek oraz pieprz dodajemy do szklanki i mieszamy energicznie. Ryż gotujemy około 40 minut i podajemy z tofu i sosem limonkowo - imbirowym.
Smacznego.
Czytaj dalej »

wtorek, 26 kwietnia 2016

Pasta z czerwonej fasoli i kaparów



Składniki:
- 2 puszki czerwonej fasoli
- 2 garści kaparów
- 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka ziół prowansalskich


Przygotowanie:
Fasolę odcedzamy z zalewy, która znajduje się w puszce i przekładamy do miski. Następnie dodajemy resztę składników i blendujemy na gładką masę.
Smacznego.

Czytaj dalej »

sobota, 23 kwietnia 2016

Pizza z pieczonym burakiem i tempehem



Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 30 gram drożdży 
- 1/5 szklanki wody
- 2 łyzki oliwy
- 1 łyżeczka cukru
- 2 buraki
- 1 tempeh smażony Merapi
- 6 pieczarek
- kilka oliwek
- 1 cebula
- pół szklanki passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka bazylii suszonej
- 1 łyżeczka oregano suszonego
- 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:
Buraki nie obrane ze skórki zawinięte w folii aluminiowej pieczemy w piekarniku około 30 minut w 170 stopniach. W trakcie pieczenia się buraków możemy się zabrać za przygotowanie ciasta na pizzę. Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy oliwę. Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie z cukrem i przekładamy do miski z mąką i oliwą. Wyrabiamy ciasto tak żeby było sprężyste i nie przylepiało sie do rąk. Ciasto odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce do urośnięcia. Cebulę i pieczarki kroimy i podsmażamy około 2 minut na oliwie. Oliwki kroimy na pół a tempeh w kostkę. Sos którym będziemy smarować pizzę będzie pomidorowy. Do passaty pomidorowej dodajemy oregano,  bazylię i szczyptę soli i mieszamy. Z naszego ciasta na pizzę robimy okrąg ( możemy je trochę rozwałkować) następnie smarujemy je sosem i nakładamy dodatki: podsmażone pieczarki i cebule, tempeh, oliwki i pieczonego buraka pokrojonego w talarki. W piekarniku pieczemy około 20 minut w 160 stopniach.
Smacznego.

Czytaj dalej »

środa, 20 kwietnia 2016

Cieciorella



Składniki:
- 200 gram ciecierzycy
- 1 szklanka suszonych daktyli
- 3 łyżki masła orzechowego
- 2-3 łyżki karobu
- 10 łyżek mleka roslinnego

Przygotowanie:
Ciecierzycę moczymy około 12 godzin. Następnie gotujemy, odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Daktyle zalewamy ciepłą wodą i pozostawiamy do namoczenia przez około godzinę. Gdy ciecierzyca ostygnie przekładamy ją do miski, dodajemy daktyle, masło orzechowe, karob,  mleko roślinne i wszystko blendujemy na gładką masę.
Smacznego.
Czytaj dalej »

piątek, 15 kwietnia 2016

Hummus



Składniki:
-250 gram ciecierzycy
- 3/4 szklanki jasnej Tahiny
- 2 cytryny
- 3-4 ząbki czosnku
- 1/3 szklanki zimnej wody
- pół łyżeczki mielonego pieprzu kolorowego
- 1 łyżka soli
- łyżeczka sody oczyszczonej

Przygotowanie:
Ciecierzycę moczymy w wodzie z sodą oczyszczoną około 12 godzin, następnie gotujemy ją ( pod koniec gotowania dodajemy pół łyżki soli) i odcedzamy. Ciecierzycę przekładamy do kielicha blendera, dodajemy tahinę, sok z 2 cytryn, przeciśnięty przez praskę czosnek, zimną wodę, sól, pieprz  i blendujemy na gładką masę.
Smacznego.

Czytaj dalej »

środa, 13 kwietnia 2016

Bigos z tempehem



Składniki:
- 1 kg kapusty białej
- 1 kg kapusty kiszonej
- 100 gram suszonych śliwek
- 2 cebule
- 180 gram tempehu smażonego Merapi
- 200 gram koncentratu pomidorowego
- 100 gram suszonych grzybów
- 4 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka kminku
- 1 łyżka oregano suszonego
- 1 łyżka bazylii suszonej
- 1 łyżka cząbru suszonego
- 1 łyżka kminu rzymskiego
- 1 łyżka tymianku suszonego
- 1 łyżka pieprzu czarnego
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka soli
- 5 liści laurowych


Przygotowane:
Grzyby moczymy przez godzinę, potem gotujemy około 20 minut. Następnie odcedzamy grzyby i kroimy je na mniejsze kawałki. Białą kapustę kroimy w nieduże paseczki i wrzucamy razem z pokrojoną cebulą do dużego garnka. Kapustę kiszoną przelewany wodą, kroimy aby nie była zbyt długa i wrzucamy do garnka z cebulą i białą kapustą. Kapusty zalewamy litrem wody , dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy na wolnym ogniu około 1,5 godziny. Kapustę należy pilnować żeby się nie przypaliła, w razie potrzeby dolać wody. Następnie dodajemy pokrojony w kostkę tempech, pokrojone w paseczki suszone śliwki, grzyby, koncentrat pomidorowy, sos sojowy oraz wszystkie przyprawy. Gotujemy bigos jeszcze około godziny.
Smacznego.
Czytaj dalej »

niedziela, 10 kwietnia 2016

Wstążki z cukini z pesto szpinakowym



Składniki:
- 1 cukinia
- 2 garści liści szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki tartego wegańskiego parmezanu
- 2 łyżki oliwy
- pół łyżeczki  soli
- pół łyżeczki pieprzu
- kilka liści bazylii
- 2 pomidorki cherry

Przygotowanie:
Cukinię obieramy ze skórki.Następnie za pomocą Veggie Twistera robimy z niej wstążki. Gotowe wstążki układamy na talerzu i przechodzimy do robienia pesto. Do kielicha blendera wkładamy szpinak, przeciśnięty przez praskę czosnek, parmezan i oliwę, sól, pieprz i blendujemy. Gotowym pesto polewamy nasze wstążki z cukinii. Całe danie nabierze wyrazu, gdy dodamy do niego kilka liści bazylii i pomidorki cherry.
Smacznego.
Czytaj dalej »

czwartek, 7 kwietnia 2016

Placek bananowo-owsiany



Składniki:
- 2 banany
- 5 łyżek mleka sojowego
- 1,5 szklanki płatków owsianych
- 2 łyżki siemienia lnianego
- garść suszonej żurawiny
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki syropu  klonowego

Przygotowanie:
Banany obieramy ze skórki, dzielimy na cząstki i rozdrabniamy widelcem w misce. Płatki owsiane mielimy w młynku elektrycznym i dodajemy do rozdrobnionych bananów. Następnie dodajemy 2 łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego, mleko sojowe, oraz żurawinę i dokładnie mieszamy. Konsystencja masy powinna być dosyć gęsta. Smażymy na oleju z dwóch stron. Najlepiej smażyć jako małe placki, ze względu  na wygodne przewracanie na patelni. Po usmażeniu polewamy syropem klonowym.
Smacznego.
Czytaj dalej »

sobota, 2 kwietnia 2016

Pulpeciki z kaszy jaglanej,komosy ryżowej i brokułu



Składniki:
- 3/4 szklanki komosy ryżowej ( quinoa )
- 1/2 szklanki kaszy jaglanej
- 1 brokuł
- 1 szklanka bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- pół pęczka natki pietruszki
- 2 łyżki siemienia lnianego
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka suszonego lubczyku

Przygotowanie:
Komosę ryżową, kaszę jaglaną i brokuł gotujemy. Po ugotowaniu  i ostygnięciu, brokuł przekładamy do miski i blendujemy go. Następnie do brokułu dodajemy ugotowane: quinoę i kaszę jaglaną. Siemię lniane mielimy w młynku do kawy i razem z posiekaną natką pietruszki i przyprawami, dodajemy do pozostałych składników. Wszystko dokładnie mieszamy. Następnie formujemy małe kuleczki , obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na oleju.Można podawać z ziemniakami,ryżem,makaronem,i wszelkimi kaszami.
Smacznego.
Czytaj dalej »
Copyright © 2014 plantseveryday , Blogger