Tofu w sezamie z sosem limonkowo-imbirowym

Składniki: - 200 gr czerwonego ryżu - 200 gr tofu marynowanego w sosie Tamari - 1,5 szklanki sezamu - 3/4 szklanki wody - 4 łyżki mąki - 2 limonki - 2 ząbki czosnku - 4-5 cm kawałek świeżego imbiru - pół szklanki oleju rzepakowego - 1 łyżka sosu sojowego jasnego - 200 gr czerwonego ryżu - szczypta pieprzu cytrynowego Przygotowanie: Tofu kroimy na 4 równe plastry. W miseczce łączymy wodę z mąką....

Czytaj dalej »

Pasta z czerwonej fasoli i kaparów

Składniki: - 2 puszki czerwonej fasoli - 2 garści kaparów - 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu - 1 łyżka ziół prowansalskich Przygotowanie: Fasolę odcedzamy z zalewy, która znajduje się w puszce i przekładamy do miski. Następnie dodajemy resztę składników i blendujemy na gładką masę. Smaczneg...

Czytaj dalej »

Pizza z pieczonym burakiem i tempehem

Składniki: - 2 szklanki mąki pszennej - 30 gram drożdży  - 1/5 szklanki wody - 2 łyzki oliwy - 1 łyżeczka cukru - 2 buraki - 1 tempeh smażony Merapi - 6 pieczarek - kilka oliwek - 1 cebula - pół szklanki passaty pomidorowej - 1 łyżeczka bazylii suszonej - 1 łyżeczka oregano suszonego - 1 łyżeczka soli Przygotowanie: Buraki nie obrane ze skórki zawinięte w folii aluminiowej pieczemy w piekarniku...

Czytaj dalej »

Cieciorella

Składniki: - 200 gram ciecierzycy - 1 szklanka suszonych daktyli - 3 łyżki masła orzechowego - 2-3 łyżki karobu - 10 łyżek mleka roslinnego Przygotowanie: Ciecierzycę moczymy około 12 godzin. Następnie gotujemy, odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Daktyle zalewamy ciepłą wodą i pozostawiamy do namoczenia przez około godzinę. Gdy ciecierzyca ostygnie przekładamy ją do miski, dodajemy daktyle,...

Czytaj dalej »

Hummus

Składniki: -250 gram ciecierzycy - 3/4 szklanki jasnej Tahiny - 2 cytryny - 3-4 ząbki czosnku - 1/3 szklanki zimnej wody - pół łyżeczki mielonego pieprzu kolorowego - 1 łyżka soli - łyżeczka sody oczyszczonej Przygotowanie: Ciecierzycę moczymy w wodzie z sodą oczyszczoną około 12 godzin, następnie gotujemy ją ( pod koniec gotowania dodajemy pół łyżki soli) i odcedzamy. Ciecierzycę przekładamy...

Czytaj dalej »

Bigos z tempehem

Składniki: - 1 kg kapusty białej - 1 kg kapusty kiszonej - 100 gram suszonych śliwek - 2 cebule - 180 gram tempehu smażonego Merapi - 200 gram koncentratu pomidorowego - 100 gram suszonych grzybów - 4 łyżki ciemnego sosu sojowego - 1 łyżka kminku - 1 łyżka oregano suszonego - 1 łyżka bazylii suszonej - 1 łyżka cząbru suszonego - 1 łyżka kminu rzymskiego - 1 łyżka tymianku suszonego - 1 łyżka pieprzu...

Czytaj dalej »

Wstążki z cukini z pesto szpinakowym

Składniki: - 1 cukinia - 2 garści liści szpinaku - 2 ząbki czosnku - 1/4 szklanki tartego wegańskiego parmezanu - 2 łyżki oliwy - pół łyżeczki  soli - pół łyżeczki pieprzu - kilka liści bazylii - 2 pomidorki cherry Przygotowanie: Cukinię obieramy ze skórki.Następnie za pomocą Veggie Twistera robimy z niej wstążki. Gotowe wstążki układamy na talerzu i przechodzimy do robienia pesto. Do kielicha...

Czytaj dalej »

Placek bananowo-owsiany

Składniki: - 2 banany - 5 łyżek mleka sojowego - 1,5 szklanki płatków owsianych - 2 łyżki siemienia lnianego - garść suszonej żurawiny - 1 łyżka oleju - 2 łyżki syropu  klonowego Przygotowanie: Banany obieramy ze skórki, dzielimy na cząstki i rozdrabniamy widelcem w misce. Płatki owsiane mielimy w młynku elektrycznym i dodajemy do rozdrobnionych bananów. Następnie dodajemy 2 łyżki świeżo...

Czytaj dalej »

Pulpeciki z kaszy jaglanej,komosy ryżowej i brokułu

Składniki: - 3/4 szklanki komosy ryżowej ( quinoa ) - 1/2 szklanki kaszy jaglanej - 1 brokuł - 1 szklanka bułki tartej - 1 łyżeczka soli - 1 łyżeczka pieprzu czarnego - pół pęczka natki pietruszki - 2 łyżki siemienia lnianego - 3 łyżki oleju rzepakowego - 1 łyżka suszonego lubczyku Przygotowanie: Komosę ryżową, kaszę jaglaną i brokuł gotujemy. Po ugotowaniu  i ostygnięciu, brokuł przekładamy...

Czytaj dalej »