Spaghetti z sosem pomidorowym a'la bolognese

Składniki: - 200 gram makaronu spaghetti pełnoziarnistego - 1,5 kg pomidorów - 2 cebule - 1 marchewka - 180 gram mielonego tofu Polsoja - 1 łyżka oregano suszonego - duża garść świeżej bazylii - pół łyżeczki soli - 1/2 szklanki  passaty pomidorowej - 1 łyżeczka pieprzu czarnego - 1 łyżka oleju rzepakowego - 2 ząbki czosnku Przygotowanie: Do średniego garnka wlewamy olej  i podsmażamy...

Czytaj dalej »

Sałatka z cykorii i tempehu

Składniki: - kilka liści cykorii escarola - kilka liści cykorii radicchio - kilka liści cykorii frisee - 180 gram tempehu smażonego Merapi - 8 pomidorków cherry - 4 łodygi selera naciowego - 2 garści kukurydzy konserwowej - 2 łyżki oliwy - 2 łyżki sosu sojowego ciemnego - 1 łyżka świeżo mielonego kolorowego pieprzu - 1 łyżka oleju Przygotowanie: Do dużej miski wkładamy liście cykorii ( około...

Czytaj dalej »

Muffinki bananowo-orzechowe

Składniki: - 3 banany - 1/3 szklanki oleju - 3/4 szklanki mleka sojowego - 1 szklanka mąki pszennej - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 1 łyżeczka sody oczyszczonej - 100 gram orzechów włoskich - pół tabliczki gorzkiej czekolady - 2 łyżki cukru trzcinowego Przygotowanie: Banany obieramy ze skórki i rozdrabniamy blenderem na gładką masę. Do osobnego naczynia wsypujemy wszystkie suche składniki,...

Czytaj dalej »

Pasta z fasoli i suszonych pomidorów

Składniki: - 200 gram fasoli - 100 gram suszonych pomidorów w oleju z ziołami - ząbek czosnku - 1,5 łyżeczki soli - 2 szczypty pieprzu czarnego Przygotowanie: Fasolę białą moczymy przez około 12 godzin a następnie gotujemy do miękkości. Gdy fasola będzie miękka, odcedzamy ją, czekamy aż wystygnie i przekładamy do miski lub innego naczynia. Do fasoli dodajemy resztę składników i miksujemy na...

Czytaj dalej »

Drożdżowy pieróg z kapustą kiszoną,pieczarkami i tofu

Składniki: - 2 szklanki mąki pszennej - pół szklanki wody - 20 gram drożdży - 4 łyżki oliwy - 3 łyżeczki soli - 1 kostka bio tofu naturalnego Polsoja 250 gram - 300 gram pieczarek - 1 cebula - 300 gram kapusty kiszonej - łyżka kminku - łyżka kurkumy - łyżeczka pieprzu czarnego Przygotowanie: Do dużej miski wsypujemy mąkę i sól. W małym garnuszku rozpuszczamy drożdże w letniej wodzie i dodajemy...

Czytaj dalej »

Tawcze grawcze

Składniki: - 200 gram białej fasoli - 2 czerwone papryki - 2 cebule - 3 pomidory - 2 marchewki - 3 ząbki czosnku - 1 łyżeczka papryki słodkiej czerwonej - pół łyżeczki papryki ostrej czerwonej - 1 łyżeczka tymianku - 1 łyżeczka kolendry - sól (według uznania) - 2 łyżeczki pieprzu -1 łyżeczka rozmarynu Przygotowanie: Fasolę moczymy około 12 godzin. W dniu przygotowywania potrawy fasolę musimy...

Czytaj dalej »

Sojonez

Składniki: - 1/3 szklanki mleka sojowego - 3/4 szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego - 2 łyżki musztardy - szczypta pieprzu - szczypta soli Przygotowanie: Wszystkie składniki umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy około 30 sekund. Sojonezowi możemy nadać smak czosnkowy, dodając  2-3 ząbki czosnku. Idealnie pasuje do kanapek, kotletów, zapiekanek, pizzy, sałatki itp. Smaczn...

Czytaj dalej »

Deser z kaszy jaglanej,awokado,truskawek i bananów

Składniki: - 100 gram kaszy jaglanej - 2 awokado - 250 gram truskawek ( świeżych lub mrożonych) - 4 daktyle - 1 banan Przygotowanie: Kaszę jaglaną płuczemy w zimnej wodzie po czym przelewamy ją gorącą wodą i gotujemy według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy kaszę i pozostawiamy do ostygnięcia. Gdy kasza jaglana ostygnie, dodajemy do niej daktyle i miksujemy na gładką masę. Awokado...

Czytaj dalej »

Leczo

Składniki: - 1 czerwona papryka - 1 cukinia - 1 duża cebula - 1 bakłażan - 250 gram pieczarek - 4 pomidory - pęczek natki pietruszki - łyżeczka soli - łyżeczka pieprzu - olej do smażenia (3 łyżki) Przygotowanie: Wszystkie warzywa oprócz pomidorów kroimy w dużą kostkę i podsmażamy na oleju około 10 minut. Pomidory kroimy w ćwiartki i dodajemy do reszty warzyw razem z posiekaną natką pietruszki....

Czytaj dalej »

Paprykarz wegański

Składniki: - 100 gram brązowego ryżu - pół pęczka natki pietruszki - 2 łyżki ajwaru ostrego - 1 łyżka koncentratu pomidorowego - 1 łyżeczka czerwonej papryki słodkiej - 1 łyżeczka soli - pół łyżeczki pieprzu czarnego. Przygotowanie: Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu, następnie odcedzamy i umieszczamy w osobnym naczyniu. Do ryżu dodajemy posiekana natkę pietruszki oraz resztę składników...

Czytaj dalej »

Calzone

Składniki: - 2 szklanki mąki pszennej - pół szklanki wody lub mleka roślinnego - 30 gram drożdży - łyżeczka cukru - 2 łyżki oliwy - 100 gram koncentratu pomidorowego - bazylia (1 łyżka) - oregano (1 łyżka) - kilka listków szpinaku - 4 pieczarki - 1 cebula - kilka zielonych oliwek - pół czerwonej papryki - 3 plastry pomidora - 100 gram wegańskiego żółtego sera Przygotowanie: Przygotowanie zaczynamy...

Czytaj dalej »