Drożdżowe ślimaczki z soczewicą i pieczarkami

Składniki: Ciasto: - 1/4 kostki drożdży  - 400 gramów mąki pszennej  - 1 łyżka oleju rzepakowego  - 3/4 szklanki wody  - szczypta soli  - 1/3 łyżeczki cukru  Farsz:  - pół kilo pieczarek  - 2 cebule  -3/4 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy.  - 1 łyżeczka soli himalajskiej  - pół łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu  - 1...

Czytaj dalej »

Sałatka a'la Gyros

Składniki:  - 3 czerwone cebule  - 2 papryki ( czerwone, żółte lub zielone).  - około 10 korniszonów  - 2 duże pomidory  - puszka kukurydzy konserwowej  - 1 kapusta pekińska  - mała paczka kotletów sojowych  - przyprawa kebab-gyros  - 3 łyżki sosu sojowego ciemnego  - ketchup  - sojonez  Przygotowanie:  Kotlety sojowe gotujemy...

Czytaj dalej »

Zupa z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym

Składniki:  - 200 g suchej czerwonej soczewicy  - 3 marchewki  - pół średniego selera  - 1 por ( tylko biała część ).  - 2 pietruszki ( korzeń )  - 3 łyżki mleka kokosowego z puszki ( tylko twarda część ) lub pół szklanki jeżeli mamy płynne         mleko kokosowe, z którego nie oddziela się śmietana kokosowa.  - 1 łyżeczka...

Czytaj dalej »

Burger z batatów

Składniki:  - 6 bułek pszennych do burgerów  - 1 duży batat  - 1 pomidor czerwony lub żółty  - kilka liści dowolnej sałaty  - kilka kulek rzodkiewki  - ogórek świeży    Przygotowanie:  Batata obieramy ze skórki i kroimy na ok 2 cm plasterki. Następnie takie plasterki posypujemy ulubionymi przyprawami, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia...

Czytaj dalej »

Faszerowane pomidory

Składniki:- 4 duże pomidory- 100 g ryżu brązowego- pół selera z łodygami i liśćmi- pół szklanki pomidorów suszonych w zalewie. - 1 pietruszka korzeń- pół pęczka natki pietruszki- 2 łyżki suszonego lubczyku- 1 łyżka płatków drożdżowych- sól i pieprz według uznania- 3 łyżki oleju rzepakowego  Przygotowanie:Pomidory dokładnie myjemy i osuszamy. Następnie odcinamy górną część tak aby wydrążyć...

Czytaj dalej »

Makaron z sosem brokułowym

Składniki:   - 200 g dowolnego makaronu  - 1 brokuł   - 1 cebula   - 200 ml sojowej śmietany lub niesłodzonego mleka sojowego  - 2 łyżki płatków drożdżowych   - pół pęczka natki pietruszki   - 2 łyżeczki soli himalajskiej   - 1 łyżeczka pieprzu czarnego   Przygotowanie:   Makaron gotujemy w osolonej wodzie....

Czytaj dalej »

Kotlety z płatków owsianych

Składniki:- 2 szklanki płatków owsianych-1/4 szklanki sosu sojowego jasnego-pęczek szczypiorku-1 łyżeczka pieprzu- 1 mała cebula- pół litra bulionu warzywnego- pół szklanki bułki tartej- 3 łyżki oleju rzepakowego  Przygotowanie:Do garnka wlewamy bulion warzywny. Dodajemy sos sojowy, płatki owsiane i doprowadzamy do zagotowania. Odstawiamy na godzinę. W tym czasie płatki wchłoną cały płyn....

Czytaj dalej »

Risotto z pesto pietruszkowym, fioletowymi ziemniakami i bobem

Składniki: - 100 g ryżu arborio - pęczek natki pietruszki - 3 cebulki szalotki - 1/4 szklanki oliwy z oliwek - sok z jednej cytryny - 2 łyżki oleju - 2 ząbki czosnku - 1 litr bulionu warzywnego - kilka fioletowych ziemniaków - 100 g bobu Przygotowanie: Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Po 2 minutach do cebuli dodajemy ryż oraz pół szklanki bulionu warzywnego. Całość smażymy na dużym...

Czytaj dalej »