Fasolka po bretońsku

Składniki: - 200 g fasoli Piękny Jaś - 2 kostki tofu wędzonego - 4 duże pomidory - szklanka passaty pomidorowej - 2 cebule - 2 marchewki - 1/4 szklanki oleju rzepakowego - pół łyżki soli - 1 łyżeczka bazylii - 1 łyżeczka oregano - pół łyżeczki kminku - pół łyżeczki jałowca - pół łyżeczki czosnku Przygotowanie: Fasolę moczmy około 12 godzin ( dzień wcześniej ), następnie gotujemy do miękkości...

Czytaj dalej »

Burger z buraków i kaszy jaglanej

Składniki: - 100 g kaszy jaglanej - 4 łyżki siemienia lnianego - 2 duże buraki - garść słonecznika - pół pęczka natki pietruszki - 1 cebula - 2 łyżki przyprawy do kebab-gyros - olej do smażenia Dodatki: - bułki do burgerów - dowolne kiełki - ulubiona sałata - pomidory pokrojone w plasterki - ser wegański Przygotowanie: Kaszę jaglaną gotujemy według przepisu na opakowaniu. Buraki obieramy i również...

Czytaj dalej »

Galart warzywny

Składniki: - pół szklanki ugotowanej marchewki pokrojonej w talarki - pół szklanki groszku konserwowego - pół szklanki kukurydzy konserwowej - kilka gałązek natki pietruszki - 3 łyżeczki agaru - 3 szklanki wody - 1 łyżeczka soli - 1 cytryna Przygotowanie: Do silikonowej formy do babeczek lub innego naczynia wkładamy po łyżce marchewki, groszku, kukurydzy i kilka liści natki pietruszki. W garnku...

Czytaj dalej »

Kofta z kapusty

Składniki: - 1/4 główki białej kapusty - 1 szklanka mąki pszennej - 1 łyżeczka soli - 1 łyżka curry w proszku - 1 łyżeczka czarnego pieprzu - 1 łyżka garam masali - 1/2 szklanki oleju rzepakowego Przygotowanie: Kapustę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do startej kapusty dodajemy łyżeczkę soli i pozostawiamy ją na ok 10 minut aby puściła sok. Po tym czasie do kapusty dodajemy mąkę oraz pozostał...

Czytaj dalej »

Buraczane pierogi z soczewicą

Składniki: - 300 g mąki pszennej - 2 duże buraki - 3 łyżki oliwy z oliwek - 200 g soczewicy zielonej - 1 duża cebula - łyżeczka soli himalajskiej - łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu Przygotowanie: Buraki obieramy ze skórki, gotujemy a następnie ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy do niej puree z buraków, oliwę i pół łyżeczki soli. Wyrabiamy ciasto...

Czytaj dalej »