Składniki: - 100 g kaszy jaglanej - 100 g ciecierzycy - 2 łyżki siemienia lnianego - pół pęczka natki pietruszki - 1 duża cebula - 3 łyżki posiekanej kolendry - 1 łyżeczka soli himalajskiej + szczypta do sosu pomidorowego - 1 łyżeczka pieprzu czarnego + szczypta do sosu pomidorowego - 3 ząbki czosnku - 1 puszka pomidorów krojonych - 4 duże pomidory Przygotowanie: Ciecierzycę moczymy około 12 godzin i gotujemy do miękkości. Kaszę jaglana płuczemy pod bieżącą wodą a następnie gotujemy. Ciecierzycę i kaszę jaglaną pozostawiamy do wystygnięcia. Po tym czasie przekładamy je do dużej miski. Dodajemy do nich pokrojoną w kostkę cebulę, posiekaną natkę pietruszki i kolendrę. Siemię lniane mielimy w młynku elektrycznym i również dodajemy do miski. Czosnek drobno siekamy i wraz z solą i pierzem również dodajemy do ciecierzycy i kaszy jaglanej. Całość blendujemy przez chwile, z powstałej masy formujemy kotleciki, które pieczemy około 25 minut w 180 stopniach. Gdy kotleciki się pieką zabieramy sie za przygotowanie sosu pomidorowego. Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy i smażymy przez chwilę na patelni. Dodajemy do nich pomidory z puszki i po szczypcie soli i pieprzu. Smażymy jeszcze przez 5 minut aż powstanie gęsty sos. Gdy kotleciki są gotowe podajemy je z sosem pomidorowym i ulubionymi dodatkami. Smacznego.
