Składniki:
- 5 średnich ziemniaków
- 2 duże marchewki
- 200 g pieczarek
- pół pęczka natki pietruszki
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 2 łyżki czubrycy zielonej
- pół łyżeczki soli ( + 2 szczypty do wody w której będą gotować się ziemniaki)
- 2 szczypty świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 3 łyżki dowolnego oleju roślinnego do smażenia
- bułka tarta do panierowania kotletów
Przygotowanie:
Ziemniaki oraz marchewki obieramy, kroimy w grubą kostkę i gotujemy aż zmiękną. Gdy warzywa są ugotowane, odcedzamy je i robimy z nich puree. Pozostawiamy do wystygnięcia. Do zimnego puree z ziemniaków i marchewki dodajemy starte na tarce ( na grubych oczkach) pieczarki, posiekaną natkę pietruszki, mielone siemię lniane i resztę przypraw. Mieszamy wszystko dokładnie. Z powstałej masy, formujemy kotlety, dowolnej wielkości. Obtaczamy je w bułce tartej i smażymy z obu stron na złocisty kolor. Kotlety podajemy z dowolnymi dodatkami. U mnie z ziemniakami, marchewką
i brukselką.Smacznego.