Składniki:
- 2 bataty
- 3 marchewki
- 2 buraki
- pęczek świeżej bazylii
- 2 łyżki oliwy
- szczypta soli himalajskiej
- 1 ząbek czosnku
Przygotowanie:
Warzywa obieramy ze skórki i kroimy w talarki o grubości 2 centymetrów. Talarki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 25 minut w temperaturze 160 stopni. Gdy warzywa się pieką przygotowujemy pesto. Do blendera wrzucamy pęczek bazylii, oliwę, czosnek, szczyptę soli i blendujemy do czasu aż pesto osiągnie zadowalającą konsystencję. Po upieczeniu warzywa polewamy pesto.
Smacznego.