Składniki:
- 3 kostki tofu naturalnego ( każda po 180 g.) - 1 puszka mleka kokosowego ( twarda część) - półtora łyżeczki agaru - 1 duża cytryna - 1 puszka ananasa w zalewie lub 1 średni ananas. - 4 łyżki syropu z agawy lub klonowego - 2 banany - 2 szklanki płatków owsianych. Przygotowanie:
Banany obieramy ze skórki i rozgniatamy widelcem na papkę, do której dodajemy 2 szklanki zmielonych płatków owsianych. Całość dokładnie mieszamy aby składniki się połączyły i utworzyły dość zwartą masę. Gotową masą wykładamy spód tortownicy i wkładamy do lodówki. Do miski wrzucamy tofu. Twardą część mleka kokosowego podgrzewamy w małym garnuszku aż stanie się płynne. Do mleka dodajemy agar i dokładnie mieszamy. Mleko wymieszane z agarem przelewamy do miski z tofu. Dodajemy syrop z agawy lub klonowy, otartą skórkę z 1 cytryny i wyciśnięty sok z 1 cytryny. Całość blendujemy na gładką masę. Następnie wylewamy tę masę na wcześniej przygotowany spód. Na górze tofurnika układamy plastry ananasa i wkładamy ciasto na noc do lodówki. Do rana masa z tofu ładnie stężeje i nasz aksamitny cytrynowy tofurnik będzie gotowy do jedzenia. Smacznego.