Kotlety z boczniaków

Składniki:
- 300 g boczniaków
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- pół szklanki bułki tartej
- szczypta soli himalajskiej
- szczypta pieprzu czarnego
- szczypta słodkiej papryki czerwonej
- 3 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:
Boczniaki myjemy i odcinamy im nóżki. Do małej miseczki wsypujemy mąkę, przyprawy oraz ok. 1/4 szklanki wody i wszystko dokładnie mieszamy. Do drugiej miseczki wsypujemy bułkę tartą. Boczniaki panierujemy w wodzie z mąką i przyprawami a następnie w bułce tartej i smażymy z obu stron. Podajemy z ziemniakami, ryżem lub ulubionymi kaszami.
Smacznego.

Czytaj dalej »

Pankejki z czekoladą i granatem

Składniki:

- 300 ml mleka roślinnego
- 200 g mąki pszennej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 dojrzały owoc granatu
- tabliczka gorzkiej czekolady
- 100 g ulubionych powideł ( u mnie śliwkowe )
- 100 ml oleju  rzepakowego

Przygotowanie:
Mąkę, mleko oraz proszek do pieczenia umieszczamy w misce i miksujemy wszystko na dość gęste ciasto naleśnikowe. Na patelnię wlewamy odrobinę oleju, czekamy aż się rozgrzeje i wlewamy porcję ciasta. Smażymy z obu stron aż wysmażymy całe ciasto naleśnikowe. Usmażone naleśniki układamy jeden na drugim i smarujemy co 2 lub 3 powidłami. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewamy nią pankejki. Na górze rozsypujemy nasiona granatu.
Smacznego.

Czytaj dalej »