Składniki:
- ok. 2 szklanki mąki pszennej
- ok. pół szklanki ciepłej wody
- 2 i pół kostki tofu naturalnego
- 2 łyżki stołowe soku z cytryny
- ok 1 łyżki stołowej soli himalajskiej
- 1 łyżka stołowa świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 3 duże cebule
- 2 łyżki oleju rzepkowego
Przygotowanie:
Dwie cebule kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju około 3 minut. Po tym czasie do cebuli dodajemy pokruszone 2 kostki tofu, sok z cytryny, 4 solidne szczypty soli i łyżkę świeżo mielonego czarnego pieprzu. Całość podsmażamy jeszcze kilka minut. Farsz odstawiamy do ostygnięcia i zabieramy się za robienie ciasta. Na stolnicę wysypujemy około 2 szklanek mąki pszennej, dodajemy do niej szczyptę soli i około pół szklanki wody. Wyrabiamy ciasto bardzo dokładnie. Gdy ciasto jest miękkie i sprężyste rozwałkowujemy je i wycinamy z niego okręgi o dowolnej średnicy. Do każdego krążka z ciasta nakładamy farsz "ruski" i zlepiamy pieroga. Gdy ulepimy wszystkie pierogi, wrzucamy je do wrzątku i gotujemy ok. 3 minut. Nasze "ruskie" najlepiej smakują polane skwarkami z tofu i cebulką. Połowę kostki tofu naturalnego i cebulę, która nam została kroimy w małą kostkę i podsmażamy aż do zrumienienia na patelni. Pierogi polewamy tak przygotowanymi skwarkami i cebulką.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz